Guiso de ternera tradicional.

Guiso de ternera tradicional. Carne guisada, una receta clásica de la cocina tradicional. Una preparación sencilla,a base de ingredientes económicos, que tiene tantas variantes como cocineros. Un plato rico, sano y además como es tan fácil de preparar lo podemos convertir en un plato de diario.
INGREDIENTES para una Carne Guisada:
  • 1 kg de carne de ternera para guisar.Guiso de ternera tradicional.
  • 2 cebollas.
  • 1 puerro.
  • 2 zanahorias
  • 2 tomates.
  • 2 ajos.
  • 1 vaso de caldo de carne.
  • 40 gr de guisantes.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • 1 cucharadita de pimentón picante.
  • Pimienta negra.
  • Aceite de oliva y sal.
RECETA para una Carne Guisada.
  1. Troceamos la ternera, la salamos, le damos un toque de pimienta y la reservamos.
  2. Pelamos y picamos las cebolla, los ajo, las zanahoria y el puerro. Doramos en un buen chorro de aceite de oliva. 
  3. Añadimos el tomate troceado, los guisantes, los pimentones y una pizca de sal. Rehogamos 5 minutos.
  4. Agregamos la carne y rehogamos durante 5 minutos más.
  5. Cubrimos con el caldo, y el agua necesaria como para cubrir la carne y guisamos a fuego medio durante 60 minutos. Removemos de vez en cuando para evitar que se nos pegue.
Guiso de ternera tradicional.

Carne Guisada, un platazo ideal para compartir con familia y amigos.
Como guarnición, aparte de la clásica ensalada de tomate lechuga y cebolla, unas patatas fritas o unos guisantes al vapor le van muy bien. 
Como truco solo uno: a mejor carne mejor guiso, en mi caso los preferidos son morcillo y chamón.
La Cocina de la Abuela:  Ternera guisada al vodka.
La Cocina de la Abuela:  Estofado de ternera en 30 minutos.
Guiso de ternera tradicional.
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