SOPA 🍲 de pescado y MARISCO FÁCIL 🎅 (receta NAVIDEÑA)

Hoy vamos a preparar una sopa de pescado y marisco espectacular, ideal para una comida especial, sale súper rica. Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.

INGREDIENTES: 
  • 30 G de almejas. 
  • 3 dientes de ajo. 
  • 1 cebolla. 
  • 1 puerro. 
  • 100 g de merluza. 
  • 100 g de rape. 
  • 10 gambones o langostinos. 
  • 1 cucharada de pimentón. 
  • 50 g de tomate triturado. 
  • 1 vasito de brandy 
  • 3 nécoras. 
  • Tabasco. 
  • Aceite de oliva. Sal.

RECETA:
  1. Preparamos un caldo cociendo 10 minutos, la espina y la cabeza del pescado, la piel de las gambas, una pizca de pimienta negra, 1/2 cebolla y un puerro y 2 litros de agua.
  2. Pasado el tiempo colamos y reservamos.
  3. Doramos 100 gramos de merluza y 100 de rape, los desmigamos y los reservamos.
  4. Doramos 10 gambas y las reservamos.
  5. Doramos 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo picados, a fuego suave 10 minutos.
  6. Pasado el tiempo añadimos 1 cucharada de pimentón, removemos 20 segundos y añadimos 50 g de tomate triturado y 1 vasito brandy, cocinamos 10 minutos.
  7. Añadimos el caldo de pescado, las gambas doradas, el pescado desmigado, y las nécoras partidas al medio,también perejil, unas gotas d tabasco y sal al gusto. Cocinamos 4 minutos más.
Como veis la receta es muy sencilla y sale una sopa espectacular, una maravilla. Una sopa de pescado y marisco ideal para navidad. 
La Cocina de la Abuela: Merluza en salsa verde con almejas.
La Cocina de la Abuela: Merluza a la marinera con langostinos.  

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