Tarta red velvet (terciopelo rojo).

Tarta red velvet (terciopelo rojo).
Si buscas una tarta sencilla de preparar, pero muy bonita y además super rica ésta es tu tarta. Red velvet (terciopelo rojo), una tarta jugosa, llena de sabor y además muy colorida.

Ideal para una ocasión especial, fiestas y cumpleaños y como no, San Valentín. Como veréis los ingredientes son sencillos, los tienen en cualquier supermercado, y la preparación muy fácil, apta hasta para el cocinillas más inexperto. Siguiendo al pie de la letra esta receta conseguiréis un interior de húmedo y sabroso bizcocho rojo que contrasta con un exterior blanco dulce, muy aparente y super goloso. Prepárala y dejarás a tus comensales con la boca abierta, triunfarás como un profesional de la repostería.
Ingredientes para una tarta red velvet:
  • 120 ml de aceite de girasol.
  • 320 gr de azúcar.Tarta red velvet (terciopelo rojo).
  • 2 huevos.
  • 1 cucharada de cacao en polvo.
  • 250 ml de leche.
  • 1 cucharada de zumo de limón.
  • 300 gr de harina.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • 2 cucharaditas de vinagre.
  • Colorante alimenticio rojo.
  • 250 gr de mantequilla.
  • 600 gr de azúcar glass.
  • 250 gr de queso crema.
Receta para preparar una tarta red velvet:
1- Mezclamos y reservamos la leche y el zumo de limón.
2 -En un bol amplio, mezclamos y batimos el aceite junto con el azúcar, en cuanto la mezcla sea homogénea agregamos los huevos de uno en uno, batiendo hasta que se integren.
3- En otro recipiente mezclamos el cacao y la harina. En cuanto lo tengamos lo añadimos al bol y unificamos la mezcla.
4- Agregamos la leche y el limón que habíamos reservado y batimos de nuevo.
5- Removemos el vinagre junto con el bicarbonato y lo agregamos al bol. Batimos de nuevo.
6- En cuanto tengamos una mezcla homogénea añadimos el colorante y volvemos a batir hasta que no quede ningún grumo.
7- Untamos 3 moldes del mismo tamaño (15 cm más o menos) con una pizca de mantequilla y repartimos nuestra mezcla entre ellos.
8- Horneamos, con horno precalentado a 175ºc durante 30 minutos y ya tenemos nuestros bizcochos listos.
Tarta red velvet (terciopelo rojo).
9- Para la crema (buttercream) batimos el azúcar glass junto con la mantequilla que deberá estar a temperatura ambiente, tipo pomada, en cuanto lo tengamos añadimos el queso y removemos hasta que se integren bien los ingredientes y nos quede una crema densa.
10- Ahora solo nos queda montar la tarta para ello desmoldamos los bizcochos y los nivelamos con un cuchillo y vamos alternando capas de bizcocho y crema, extendiéndola por la superficie y presionando ligeramente. En cuanto tengamos preparada nuestra torre de bizcochos y crema cubrimos toda la tarta de crema y decoramos al gusto. Conservamos en la nevera hasta el momento de servir.
Tarta red velvet (terciopelo rojo).
Como veis la tarta red velvet es sencilla de preparar y tiene una pinta de cine, os quedará más roja cuanto mejor sea el colorante y más oscura, tipo remolacha, cuanto mejor sea el cacao. Sea como sea estará de cine. Para decorar unas virutas de chocolate o unos frutos secos le van super bien a este postre casero.
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Tarta red velvet (terciopelo rojo).
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Cómo tostar pan para para preparar sandwiches jugosos.

Si vais a preparar un bocadillo con pan de molde, el clásico sandwich con el pan tostado, utilizando para ello una tostadora os encontrareis un problema, las rebanadas de pan de molde se tostaran por los dos lados a la vez y por igual, y el pan quedará demasiado duro y perderá su jugosidad, su textura tierna, os quedará muy bueno para tostadas, pero demasiado duro si lo que buscamos es un buen bocata. Pues bien con este sencillo truco para tostar pan tendreis vuestro pan para sándwiches perfecto. Este tip de cocina me lo he encontrado por internet y es tan sencillo que me parece imposible que no se me hubiera ocurrido antes, El truco consiste en poner dos rebanada de pan en la misma ranura de la tostadora, de modo que el pan se tostará sólo por el lado exterior, con lo cual la parte exterior le dará el crujiente al pan, mientras que la interior se mantendrá el toque tierno y jugoso del buen pan de molde.


Para llevar a cabo este truco para tostar el pan tan solo necesitamos una tostadora con las ranuras lo suficientemente anchas como para meter dos rebanadas de pan al mismo tiempo, en las tostadoras normales suele caber bien.
Al tostar el pan solamente por un por la parte exterior del sándwich, el interior nos queda más jugoso, mucho más recomendable para impregnarse de la jugosidad de salsas y vegetales, mientras que mantenemos el crujiente de tostado exterior que tan bien le va a este tipo de bocadillos. Bocadillos crujientes tiernos y jugosos, como más nos gustan.
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Patatas con chorizo. Receta casera.

Patatas con chorizo. Receta casera. Patatas con chorizo, una variante sencilla de las clásicas patatas a la riojana.

Un guiso tradicional, típico de la cocina española que se prepara en muy poco tiempo y con ingredientes de lo más sencillos. Ideal para una comida de diario, por lo sencillo de su elaboración. Un puñado de ingredientes muy fáciles de encontrar, y además muy económicos, para poner en tu mesa un plato único, muy completo y que hará las delicias de tus comensales. ¡No te lo puedes perder!
Si quieres preparar un plato completo con tan solo un puñado de baratas patatas y buen embutido este es tu plato. Super rico y con cero complicaciones. Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.
Ingredientes para preparar unas patatas con chorizo:
  • 4 patatas.Patatas con chorizo. Receta casera.
  • 2 chorizos.
  • 1/2 cebolla.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 2 dientes de ajo.
  • Un puñado de perejil fresco.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Receta para preparar unas patatas con chorizo:
  1. Picamos el ajo muy finito y lo doramos, a fuego medio, en un chorro de aceite de oliva.
  2. En cuanto el ajo empiece a cambiar de color agregamos el chorizo partido en trozos grandes. Dejamos que se cocine durante 5 minutos.
  3. Picamos en tacos pequeños la cebolla y el pimiento verde. Agregamos a la cazuela junto con una pizca de sal. Cocinamos 10 minutos más.
  4. Pelamos, lavamos y chascamos las patatas. Las añadimos a la cazuela, salamos al gusto y agregamos el pimentón. Removemos y cocinamos 5 minutos más.
  5. Cubrimos con agua, añadimos el perejil fresco picado, tapamos la cazuela, cocinamos durante 40 minutos a fuego suave y ya tenemos nuestro plato listo para llevar a la mesa.
Patatas con chorizo. Receta casera.  Patatas con chorizo, una receta casera muy resultona que se prepara sin ninguna dificultad. Si queréis darle un toque dulce os recomiendo utilizar pimiento rojo o añadir dos cucharadas soperas de salsa de tomate; si lo que buscáis es darle un toque más potente podéis probar con pimentón picante o una guindilla picada. Sea como sea este guiso tradicional os saldrá buenísimo.
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Trucos para enfriar latas o botellas en minutos.

Trucos para enfriar latas o botellas en minutos. Empieza el calor y como no, nos apetecen bebidas fresquitas. ¿Quien no se ha encontrado en un momento de urgente y grave necesidad las latas de cerveza tibias o la botella de ese vino blanco, que debería ser refrescante, demasiado caliente? Yo creo que nos ha pasado a todos. Pues bien a partir de ahora y siguiendo un par de trucos, tips de cocina para enfriar una lata o botella en pocos minutos, ese problema desaparecerá de nuestras vidas.
Cuando nos encontramos en uno de estos casos siempre se nos pasan por la cabeza dos opciones, añadir unos cubitos de hielo, gran error porque aguará la bebida o meterlas en el congelador, otro error porque pese a que se enfriarán lo harán demasiado lento.
Empezamos con los trucos:
El truco del hielo y la sal:
Un truco basado en una reacción química, la endotermia.
  1. Colocamos en un recipiente amplio 3 partes de cubitos de hielo, una parte de sal y cubrimos con agua. 
  2. Mezclamos y sumergimos nuestras latas o botellas. Se produce una reacción endotérmica, porque la sal necesita calor para disolverse y la toma de la botella,

    con lo cual la botella se enfría, enfriándose también su contenido.
El truco del papel de cocina:
Si no tenemos cubitos de hielo usaremos papel de cocina absorbente, o en su defecto de periódico, para enfriar nuestras bebidas.
  1. Envolvemos la botella o la lata con el papel y lo empapamos para que se quede pegado. 
  2. Introduciremos la bebida en el congelador, el frío actuará sobre el agua que impregna el papel de cocina, congelándola, y transmitiendo así frío a la bebida con mucha más velocidad.
Como veis los trucos son muy sencillos y reducirán vuestros tiempos de espera por lo menos a la mitad, si tienes una cena con amigos puedes servir tus bebidas frías mientras estos trucos trabajan por tí, enfriando las siguientes consumiciones.
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Calamares al limón.

Calamares al limón. Calamares al limón, una receta casera muy sencilla.  Una opción muy sana y barata para preparar una cena para chuparse los dedos.

Los calamares, además de económicos son fáciles de preparar y admiten un montón de recetas diferentes, hoy vamos a prepararlos de forma muy sencilla, en menos de media hora tendremos este plato casero, lleno de sabor y saludable en nuestra mesa. Se preparar tan rápido que nos puede servir tanto para una comida o una cena como para un picoteo informal. Os recomiendo preparar una buena cantidad de calamares, porque con la cocción menguan mucho y os aseguro que vuestros comensales se los van a comer todos.
Os recuerdo que los calamares casi no tienen calorías, lo que los hace ideales para dietas de control de peso. Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.

Ingredientes para preparar unos Calamares al Limón:
  • 1 kg de calamares.Calamares al limón.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 vasito de vino blanco.
  • 2 limones.
  • 2 cucharaditas de perejil.
  • 1 pizca de pimienta negra.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Receta para preparar unos Calamares al Limón:
  1. Retiramos la piel y las tripas de nuestros calamares y los limpiamos bien con agua fría.
  2. Picamos los ajos muy finos y los sofreímos en un chorro de aceite de oliva.
  3. Añadimos el perejil en cuento el ajo comience a coger color, removemos y cocinamos a fuego suave 20 segundos.
  4. Añadimos los calamares, salamos al gusto, espolvoreamos con pimienta negra y rehogamos durante 2 minutos.
  5. Pasado el tiempo añadimos el zumo de los limones y el vino blanco. 
  6. Cocinamos a fuego medio durante 20 minutos y ya tenemos nuestros calamares listos para llevar a la mesa.
Calamares al limón. Calamares al limón, un plato de lo más sencillo y con un resultado genial. Si quieres darle un poco más de gracia os recomiendo añadir una cayena picada, le da un toque picante muy apetecible, como acompañamiénto un arroz blanco o unas patatas cocidas le van de maravilla.La Cocina de la Abuela: La Cocina de la Abuela: Arroz con mejillones y calamares.
La Cocina de la Abuela: Calamares guisados.
Calamares al limón.
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Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.