Crema de verduras con tomate y pollo.

Crema de verduras con tomate y pollo.
Crema de verduras con tomate y pollo. Para hoy tenemos una receta super sencilla, una crema de verduras a la que le vamos a dar un toque sabroso y nutritivo a base de pollo y tomate fresco. La receta no tiene ninguna dificultad y además tan solo con que no le echéis la sal obtendréis una papilla perfecta para vuestro bebe.
Ingredientes para una crema de verdura con tomate y pollo:
  • 3 patatas pequeñas.Crema de verduras con tomate y pollo.
  • 2 zanahorias.
  • 1 puerro.
  • 1/2 cebolla.
  • 1/2 tomate.
  • 1 pechuga de pollo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Receta para una crema de verdura con tomate y pollo:
  1. Lavamos y pelamos las zanahorias y las patatas. Las partimos en trozos.
  2. Limpiamos el puerro y lo partimos en trozos.
  3. Troceamos el tomate y la cebolla.
  4. Agregamos todas las verduras a una cazuela y cubrimos de agua, añadimos sal al gusto y la pieza de pollo.
  5. Cocemos a fuego medio 60 minutos y pasamos por la batidora hasta obtener una crema fina y sin grumos.
  6. Colamos para conseguir una textura más suave todavía y por ultimo añadimos unas gotas de aceite de oliva en crudo.
Crema de verduras con tomate y pollo.

Crema de verdura con tomate y pollo, un plato recomendado para adultos y niños, ideal para una cena ligera o como primer plato del medio día. Podéis prepararlo en olla express, en ese caso con 20 minutos de cocinado tendréis suficiente. Si queréis darle un toque más dulce podéis añadirle un trozo de calabaza y si no tenéis niños y buscáis un punto más canalla no dudéis en añadirle un sofrito de ajo y pimentón picante. Sea como sea estará buenísimo.
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Mouse de limón con yogurt

Mouse de limón con yogurt Mouse de limón con yogurt, un postre rápido de preparar. Receta sencilla para una crema fría, dulce llenísima de sabor. 
Ingredientes para una Mouse de limón con yogurt:
  • 3 Yogures naturales.Mouse de limón con yogurt
  • 250 gr de leche condensada.
  • 3 Limones.
  • Unas nueces para decorar.
Receta para preparar una Mouse de limón con yogurt:
  1. Vertemos en un bol los yogures y le agregamos el zumo resultante de exprimir los tres  limones. 
  2. Agregamos la leche condensada y ayudándonos con unas varillas mezclamos bien.
  3. Repartimos la mezcla en copas individuales y las dejamos en la nevera 40 minutos.
  4. Decoramos con nuestra nueces y directo a la mesa.
Mouse de limón con yogurt

Como veis la receta no tiene ningún secreto, ideal para resolver el postre en el caso de visitas imprevistas o porque no...para darnos un capricho. Mouse de limón con yogurt, un postre dulce y cremoso con el toque cítrico del limón. Para completar la receta podéis añadir una tierra de galleta en la base de la copa o decorar con virutas de chocolate o unas hojas de menta, lo dejo a vuestro gusto, sea como sea estará buenísimo.

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Salsa de tamarindo casera.

Salsa de tamarindo casera. Los tamarindos son unas legumbres cubiertas de una vaina parecida a la del cacahuete, en Europa no es un alimento muy conocido, pero si que se utiliza un montón en la comida asiática o mexicana. Hoy vamos a preparar una salsa de tamarindo super sencilla, para utilizarla en un montón de platos de carne, verdura o pescado.
Ingredientes para una salsa de tamarindo casera:
  • 15 tamarindos.Salsa de tamarindo casera.
  • 150 ml de agua.
  • 3 cucharadas soperas de azúcar.
  •  2 cucharadas de vinagre de vino.
  • 1 cucharada de maizena.
Receta para preparar una salsa de tamarindo casera:
  1. Sacamos la pulpa del tamarindo, para ello les quitamos la cascara, los hilos y las pepitas.
  2. Vertemos el agua en una cazo, templamos el agua y después remojamos la pulpa del tamarindo 10 minutos. 
  3. Añadimos azúcar y el poco de vinagre y cocinamos a fuego lento 10 minutos sin dejar de remover.
  4. Agregamos la maicena, removemos y seguimos cocinando hasta obtener el espesor deseado.
  5. Trituramos y pasamos la salsa por un colador fino para eliminar los grumos y ya tenemos nuestra salsa d tamarindos lista.
Salsa de tamarindo casera.

Esta salsa de tamarindo es ideal para condimentar en purés de verdura, aderezar ensaladas, o acompañar platos de pollo o de pescado.
Personalmente me encanta con pescados a la brasa. Podéis darle vuestro toque, añadiendo ajo, tomate o un chile picante, sea como sea esta salsa estará buenísima.

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Salsa de tamarindo casera.
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Las 5 salsas más picantes del mundo.

Si eres de esas personas que tienen boca de dragón, tan habituada al fuego que soportan el picante más allá de lo humanamente posible, quizás con estas cinco salsas seamos capaces de sacaros una lágrima. Os advierto que ninguna de ellas es apta para simples mortales, una gotita y la lengua de trapo para toda la semana. Por supuesto que todas ellas son legales y en la medida en que condimentéis unos platos u otros serán más o menos tolerables.
La sensación de picor se produce por tres de sus componentes: la capsaicina, compuesto activo del picante, la piperina y la allicina. Estas tres sustancias activan la sensación de acidez y calor y también los receptores cerebrales encargados de percibir el dolor.  Para medir el nivel de picante se emplea la escala Scoville que va desde cero, hasta dieciséis millones, nivel de la capsaicina pura.
Este post va por vosotros, kamikaces del picante, una selección de las salsas más picantes del mundo, sólo aptas para valientes.

5- Reaper Squeezins
Originaria de Carolina del Sur. Su nivel de picor es tan alto que se le ha servido para aparecer en el libro Guinness World Records. En la escala Scoville alcanza 2.2 millones de puntos. Este brebaje satánico está compuesto por una mezcla de pimientas, chiles picantes y vinagre.

4- Pepper Palace Hottest Sauce in the Universe
Esta salsa alcanza 3.5 millones de puntos en la escala Scoville. Está preparada con pimientos rojos envejecidos y pimientos fantasma. Como su propio nombre indica esta salsa es una firme aspirante a convertirse en la salsa más picante del universo.

3- Bumblefoot Bumble ked
Seis millones de puntos en la escala Scoville alcanzados a base de mezclar en el caldero de una bruja ingredientes tan locos como: chiles habaneros, ají picante, tomate, mostaza de miel, frutas tropicales, jengibre, cafeína y ginseng.

2- Meet Your Maker
Esta salsa que nos reta a alcanzar nuestro límites está hecha a base de varios tipos de pimienta y una aterradora mezcla de chiles fantasmas secos y frescos. En la escala Scoville alcanza los seis millones de puntos.

1- Blair's 6 a.m. Sauce
Esta salsa hace que todas las demás parezcan un vaso de batido de fresas en un día de verano. La salsa tiene una puntuación de 16 millones en la escala Scoville. Es muy difícil encontrarla y vale aproximádamente 350 Euros por botecito. Una forma económica para quedarse ciego, sordo y mudo de un solo sorbito.


Desde La Cocina de la Abuela os recomendamos que en el hipotético caso de que os encontréis frente a una de estas salsas huyáis para poder seguir luchando un nuevo día, si preferís enfrentaros a ellas como insensatos os indicamos que un vaso de leche y un chusco de pan para empujar, os permitirán recuperar el aliento al menos el tiempo suficiente como para seguir respirando.

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Pasta a la napolitana.

Pasta a la napolitana. Pasta con salsa napolitana, una de las salsas básica de la cocina italiana. Un clasicazo que nunca pasa de moda. La base es una preparación a base de tomate y cebolla frescos que con cualquier tipo de pasta liga de cine. Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.
Ingredientes para una pasta a la napolitana:
  • 200 gr de pasta.Pasta a la napolitana.
  • 500gr de tomate maduro.
  • Un pimiento verde italiano.
  • Una cebolla grande.
  • Dos dientes de ajo.
  • 20 gr de queso rallado.
  • Aceite de oliva.
  • Azúcar y sal. 
Receta para preparar una pasta a la napolitana:
  1. Troceamos todas las verduras en tacos y las reservamos por separado.
  2. Picamos la cebolla y el ajo y lo sofreímos lentamente junto con un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal. 
  3. En cuanto la cebolla empiece a trasparentar, añadimos el pimiento cortado finito. Cocinamos 10 minutos más removiendo de vez en cuando.
  4. Picamos el tomate en dados y los añadimos a la mezcla. Cocemos todo junto 10 minutos más.
  5. Pasamos la salsa resultante por la batidora para ajustar la textura a nuestro gusto.
  6. En agua hirviendo y con una cucharada de sal cocemos nuestra pasta hasta que esté "al dente" (tardará entre 10 y 15 minutos).
  7. Colocamos la pasta en el fondo del plato, regamos con nuestra salsa napolitana y añadimos queso rallado.
Pasta a la napolitana.

La pasta napolitana es una receta muy versátil, así que podéis añadirle ingredientes a vuestro gusto, el pimiento rojo o la zanahoria le dará un toque más dulce y si buscáis un sabor más atrevido podéis probar a añadirle unas guindillas, sea como sea estará buenísima.

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Pasta a la napolitana.
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Hamburguesa casera, como preparar tu carne para hamburguesas.

Hamburguesa casera, como preparar tu carne para hamburguesas. Nada nos gusta más que comer con las manos, y a la hora de hacerlo la hamburguesa es el plato estrella, más aun si lo que tenemos en el plato es una hamburguesa casera de categoría. Hoy os vamos a enseñar a preparar vuestra propia carne para hamburguesas. Jugosas, esponjosas y llenas de sabor. Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.
Ingredientes para unas hamburguesas caseras:
  • 500 gr de carne de ternera.Hamburguesa casera, como preparar tu carne para hamburguesas.
  • 1 cucharadita de perejil seco.
  • 1 cucharadita de ajo en polvo.
  • 1 clara de huevo.
  • Un chorrito de leche.
  • 1 cucharada de pan rallado.
  • Sal.
Receta para preparar unas hamburguesas caseras:
  1. Colocamos la carne picada en un bol amplio y agregamos sal al gusto, el perejil y el ajo en polvo. Agregamos la clara de huevo y amasamos bien, 5 minutos al menos.
  2. Agregamos el chorrito de leche y volvemos a amasar, con dos minutos suficiente. 
  3. Añadimos el pan rallado y seguimos amasando otros 2 minutos.
  4. Cubrimos con un film transparente y dejamos en la nevera durante 3 horas.
  5. Pasado el tiempo, dividimos la carne en porciones y les damos forma de hamburguesa.
  6. Freímos en una plancha o sartén con una pizca de aceite muy caliente.
Hamburguesa casera, como preparar tu carne para hamburguesas. Como veis la receta para estas hamburguesas caseras no tiene ningún truco, un poco de paciencia y nada más. Luego solo tendréis que elegir vuestro pan preferido y añadirle los elementos que más os gusten yo he elegido un poco de queso cheddar y unas rodajas de tomate..una cheeseburguer en toda regla.

La Cocina de la Abuela: Sándwich Vips Club.
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Hamburguesa casera, como preparar tu carne para hamburguesas.
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