Hamburguesa casera, como preparar tu carne para hamburguesas.

Hamburguesa casera, como preparar tu carne para hamburguesas. Nada nos gusta más que comer con las manos, y a la hora de hacerlo la hamburguesa es el plato estrella, más aun si lo que tenemos en el plato es una hamburguesa casera de categoría. Hoy os vamos a enseñar a preparar vuestra propia carne para hamburguesas. Jugosas, esponjosas y llenas de sabor.
Ingredientes para unas hamburguesas caseras:
  • 500 gr de carne de ternera.Hamburguesa casera, como preparar tu carne para hamburguesas.
  • 1 cucharadita de perejil seco.
  • 1 cucharadita de ajo en polvo.
  • 1 clara de huevo.
  • Un chorrito de leche.
  • 1 cucharada de pan rallado.
  • Sal.
Receta para preparar unas hamburguesas caseras:
  1. Colocamos la carne picada en un bol amplio y agregamos sal al gusto, el perejil y el ajo en polvo. Agregamos la clara de huevo y amasamos bien, 5 minutos al menos.
  2. Agregamos el chorrito de leche y volvemos a amasar, con dos minutos suficiente. 
  3. Añadimos el pan rallado y seguimos amasando otros 2 minutos.
  4. Cubrimos con un film transparente y dejamos en la nevera durante 3 horas.
  5. Pasado el tiempo, dividimos la carne en porciones y les damos forma de hamburguesa.
  6. Freímos en una plancha o sartén con una pizca de aceite muy caliente.
Hamburguesa casera, como preparar tu carne para hamburguesas. Como veis la receta para estas hamburguesas caseras no tiene ningún truco, un poco de paciencia y nada más. Luego solo tendréis que elegir vuestro pan preferido y añadirle los elementos que más os gusten yo he elegido un poco de queso cheddar y unas rodajas de tomate..una cheeseburguer en toda regla.

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Crema de puerros casera.

Crema de puerros casera. La crema de puerros es un plato delicioso y preparar su receta es muy fácil, en menos de 30 minutos puedes tener esta crema deliciosa en tu mesa. Un clásico de la gastronomía española muy parecido a la Vychissoise francesa.
Ingredientes para una crema de puerros casera:
  • 4 puerros.Crema de puerros casera.
  • 1 patata.
  • 600 ml de agua.
  • 75 gr de queso crema.
  • 20 gr de mantequilla.
  • Sal
  • Pimienta.
 Receta para preparar una crema de puerros casera:
  1. Empezaremos pelando y limpiaando bien los puerros, despues los partimos finitos y los rehogamos en una cazuela junto con con mantequilla y una pizca de sal. 
  2. Pelamos las patatas, las partimos en tacos y las incorporamos en cuanto el puerro comience a cojer color y ablandarse.
  3. Agregamos sal y pimienta al gusto.
  4. Dejamos a fuego medio 2 minutos y cubrimos con agua. 
  5. Cocemos durante  15 minutos a fuego medio. Pasado el tiempo trituramos con la batidora hasta obtener una crema fina.
  6. Agregamos el queso crema y cocinamos 2 minutos más a fuego suave. 
  7. Rectificamos de sal, si es necesario y ya tenemos nuestra crema de puerros lista.
Crema de puerros casera. Crema de puerros casera, como veis la receta no tiene ningun secreto, un plato apto hasta para el cocinero más inexperto. Una receta fácil, rápìda de preparar y además carga de nutrientes. En España la tomamos caliente, si la sirves fría será una Vychissoise en toda regla.

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Crema de puerros casera.
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Ensalada con vinagreta de manzana.

Ensalada con vinagreta de manzana. Un aliño super sencillo, que podéis preparar en cinco minutos y que dará a vuestra ensalada un toque dulce, ácido y aromático. Ensalada con vinagreta de manzana, una mezcla de sabores frescos y refrescantes, el plato ideal para un día de verano.
Ingredientes para una Ensalada con vinagreta de manzana:
  • 1 manzana golden.Ensalada con vinagreta de manzana.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen.
  • 4 cucharadas de vinagre de manzana.
  • Lechuga fresca.
  • Cebolleta.
  • Tomate.
  • Un puñado de nueces.
  • Un puñado de alcaparras.
  • Sal y pimienta.
Receta para preparar una ensalada con vinagreta de manzana:
  1. Vertemos el aceite de oliva en un bol.
  2. Agregamos el vinagre de manzana, la miel, una pizca de sal y un toque de pimienta.
  3. Pelamos la manzana y la rallamos finita. La añadimos al bol y mezclamos bien.
  4. Preparamos una ensalada con lechuga, cebolleta y tomate.
  5. Regamos nuestra ensalada con el aliño.
  6. Coronamos con unas nueces peladas y directo a la mesa.
Ensalada con vinagreta de manzana.

Esta ensalada con vinagreta de manzana, hay que comerla nada más prepararla, en caso contrario la manzana se oxidará y será un bluf. Podéis modificarla a vuestro gusto, añadiendo un montón de ingredientes, unas frutas frescas, fresas o grosellas, por ejemplo le van muy bien. Otros frutos secos, como cacahuetes o nueces de macadamia le van de lujo. Otra opción es hacer el plato más contundente con unos tacos de queso curado o incluso unas tiras de cecina. Sea como sea estará buenísima.
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Ensalada con vinagreta de manzana.
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5 aliños cojonudos. Un toque especial para tus ensaladas.

Las ensaladas son para el verano, una época ideal para consumir ingrediente frescos. Para que vuestras ensaladas no pequen de aburridas, desde aquí, desde La Cocina de la Abuela os proponemos unos cuantos aliños la mar de interesantes. Aliños caseros y saludables que podemos preparar nosotros mismos en poquísimo tiempo y que darán un punto original a tus recetas.
Aceite de oliva virgen extra, aceitunas, ajo y perejil:
Ninguna dificultad, un aceite de oliva de buena calidad y la cantidad justa de ajo y perejil fresco. Solamente necesitamos mezclar 200 ml de aceite, añadir 3 ramas de perejil fresco picadito y medio diente de ajo acto seguido añadimos un puñado de aceitunas verdes. Podemos guardarlo en un tarro o botella de vidrio y utilizar este aliño varias veces. Además también nos sirve para pescados.
Vinagreta francesa:
Super original con ese gusto ácido del vinagre y el toque de dulzor de la miel.
Para prepararlo mezclamos en un bol tres partes de aceite de oliva y una de vinagre, media cucharadita de sal, un poquito de mostaza y un poquito de miel. Batimos bien para que se forme una emulsión y listo para aliñar.

Salsa de yogur con pepino:
Una salsa fresca a base de yogur y pepino, la receta tradicional del tzatziki griego.
Pelamos, rallamos y escurrimos el pepino, agregamos un yogur griego sin azúcar, el zumo de medio limón, un chorro de aceite de oliva y sal. Este nos sirve tanto para aliñar una ensalada como para acompañar unas tostas de pan o unos crudités de verduras.
Aliño dulce de higo:
Un aliño con toque dulce super apetitoso.
Para prepararlo añadimos el zumo de medio limón, una pizca de romero, un chorro de vinagre de vino y un poquito de sal. Añadimos los higos troceados, reservamos en la nevera 2 horas y listo, aliño preparado.
Aliño de yogur.
La preparación es muy sencilla: Un yogur griego sin edulcorar, unos cebollinos picados y un puñado de hojas de menta. Metemos todos los ingredientes en una batidora junto con un chorrito de aceite de oliva y batimos hasta formar una crema homogénea.

Con estos aliños no tendrás ningún problema a la hora de dar sabor a tus ensaladas. Anímate a preparar platos refrescantes y sobretodo sanos. Ideal para mejorar cuerpo y mente.

Sorpréndete este verano creando ensaladas increíbles.

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Bizcocho de yogur y limón.

Bizcocho de yogur y limón. Tradicional bizcocho de yogur y limón, una receta de repostería fácil ideal para el desayuno o la merienda. Ingredientes sencillos, una preparación de lo más clásica y un toque de azúcar y nueces que dejará a vuestros comensales con la boca abierta. Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.
Ingredientes para un bizcocho de yogur y limón:
  • 3 huevos Bizcocho de yogur y limón.
  • 1 yogur de limón (125 gramos) 
  • Harina (3 medidas de yogur) 
  • Azúcar (2 medidas de yogur) 
  • Aceite girasol (1 medida de yogur)
  • 1 sobre de levadura en polvo (16 gr de polvo para hornear)
  • Ralladura de 1 limón.
  • Azúcar, medio limón y nueces (para decorar)
Receta para preparar un bizcocho de yogur y limón:
  1. Batimos los huevos junto el azúcar, el yogur, el aceite y la ralladura de limón. 
  2. Añadimos la harina y la levadura a la mezcla y seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes queden integrados y sin grumos.
  3. Precalentamos el horno a 180ºc. 
  4. Untamos un molde con mantequilla, para que no se nos pegue el bizcocho, y vertemos nuestra mezcla en él.
  5. Horneamos a 180ºC 40 minutos.
  6. Dejamos que temple antes de desmóldarlo.
  7. En un cazo fundimos el azúcar junto al jugo de medio limón y las nueces. Dejamos a fuego medio 5 minutos removiendo de vez en cuando y bañamos nuestro bizcocho con la mezcla obtenida.
Bizcocho de yogur y limón.

Bizcocho, bizcochuelo, queque fácil de yogur limón. De sabor suave y super esponjoso. Además, envuelto en un film transparente, un tupper, o en papel de aluminio nos aguanta tres o cuatro días sin perder propiedades, anímate a preparar tu desayuno para toda la semana.

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Pollo asado a la mostaza.

Pollo asado a la mostaza. Pollo asado a la mostaza, un plato de horno con un aliño sencillo y el potente sabor de la salsa de mostaza. Un plato muy sencillo con el que sorprenderéis a vuestros comensales. Ideal para una comida con amigos. Podéis preparar esta receta con muslos de pollo, o con un pollo entero troceado, sea como sea estará buenísimo. Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.
Ingredientes para un pollo asado a la mostaza:
  • 3 muslos de pollo.Pollo asado a la mostaza.
  • 1 cebolla.
  • 2 ramas de apio.
  • 3 ajos.
  • 4 cucharadas de mostaza de Dijón.
  • 1 cucharada de miel.
  • 1 cucharadita de tomillo.
  • 1 cucharadita de orégano.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • 250 ml de vino blanco. 
  • Aceite de oliva y sal.
Receta para preparar un pollo asado a la mostaza:
  1. Picamos los ajos, la cebolla y el apio y los metemos en un bol amplio.
  2. Añadimos el tomillo, el orégano, el pimentón, la miel y media cucharadita de sal.
  3. Agregamos la mostaza y el vino blanco.
  4. Introducimos el pollo en el bol, tapamos con film transparente y dejamos 2 horas en la nevera macerando.
  5. Pasado el tiempo colocamos el pollo en una bandeja para horno, salamos al gusto y regamos con nuestro macerado.
  6.  Mójamos con aceite de oliva y horneamos a 190ºC durante 1 hora. 
Pollo asado a la mostaza.

Como veis esta receta de pollo asado a la mostaza es facilísima y además los ingredientes son económicos, así que podéis animaros a preparar este plato cualquier día de diario. El pollo queda muy dorado, super sabroso y muy tierno por adentro. Si queréis darle un poco más de mordiente al plato podéis añadir unas guindillas al macerado o sustituir el pimentón dulce por picante.
La Cocina de la Abuela:  Pollo guisado con limón y romero.
La Cocina de la Abuela:  Pollo al horno a la naranja.
Pollo asado a la mostaza.
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