Albóndigas caseras. Qué os puedo contar de estas fantásticas albóndigas en salsa, preparadas de la manera más tradicional del mundo, con mimo, ingredientes sencillos y una receta fácil y muy tradicional... simplemente buenísimas.
INGREDIENTES para unas Albóndigas caseras:
Albóndigas caseras, una carne sabrosa, muy jugosa y que nos aguanta en perfectas condiciones unos cuantos días. Como acompañamiento, lo más típico son las patatas fritas, aunque coronando un buen plato de pasta o en un platazo de arroz blanco con tomate también están super ricas.
Yo he elegido hacerlas de carne mixta de ternera y cerdo, aunque podéis utilizar solo ternera, añadirle un poco de pollo o pavo, un poquito de bacon...sea como sea estarán buenísimas.
INGREDIENTES para unas Albóndigas caseras:
- 800 gr de carne picada mixta.
- 2 rebanadas de pan de molde.
- Una cucharadita de Perejil.
- 2 Huevos.
- Un poquito de pan rallado.
- 1 Cebolla.
- 1 Pimiento Rojo.
- 1 vaso de caldo de carne.
- 1 vasito de salsa de tomate.
- 30 gr de guisantes.
- 30 gr de tacos de jamón.
- Aceite de oliva y sal.
- Ponemos en un bol, la carne, el pan desmenuzado, el perejil, los dos huevos y los tacos de jamón. Salamos al gusto y amasamos bien, hasta que se integren los ingredientes.
- Dividimos en porciones y le vamos dando forma de bolas. Pasamos por pan rallado y freímos en un chorrito de aceite de oliva. En cuanto empiecen a dorarse las sacamos y las reservamos
- En el mismo aceite de freír las albóndigas, ponemos a pochar la cebolla y el pimiento bien picadito. En cuanto tenga un poco de color agregamos una pizca de sal y volvemos a introducir las albóndigas. Agregamos el caldo, los guisantes, la salsa de tomate, los guisantes y un vasito de agua
- Dejamos cocer a fuego lento durante 60 minutos y ya tenemos listas nuestras albóndigas caseras..
Albóndigas caseras, una carne sabrosa, muy jugosa y que nos aguanta en perfectas condiciones unos cuantos días. Como acompañamiento, lo más típico son las patatas fritas, aunque coronando un buen plato de pasta o en un platazo de arroz blanco con tomate también están super ricas.
Yo he elegido hacerlas de carne mixta de ternera y cerdo, aunque podéis utilizar solo ternera, añadirle un poco de pollo o pavo, un poquito de bacon...sea como sea estarán buenísimas.
Albóndigas caseras, Homemade meatballs by Víctor Fernández.
No hay nada mejor que unas buenas albóndigas caseras
ResponderEliminarUna receta casera...pero que muy casera. Además así en esta semana tan liosa tengo medio arraglada la comida. Un saludo Blanca. Gracias por tomarte el tiempo de comentar.
EliminarQue aspecto mas apetecible.Bssss y felices fiestas
ResponderEliminarGracias Doris. ¡Felices fiestas! para ti y todos los tuyos. Un abrazo desde Asturias.
EliminarLas albóndigas siempre son una opción ideal para comer y si tienen la pinta que tienen las tuyas mucho mas. Un besazo.
ResponderEliminarGracias por tu comentario Nati. la verdad es que sí... a poco que te inspiras te sale una carne jugosa y super rica. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.
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