Huevos rellenos de gambas 🥘🥚 ¡Gratinados con bechamel! Receta de la abuela.

Huevos rellenos de gambas gratinados con bechamel

¡Una receta clásica y deliciosa que no puedes dejar pasar! Estos huevos rellenos de gambas son la combinación perfecta de sabores del mar, una bechamel suave y un gratinado irresistible. Sigue esta receta paso a paso y sorprende a todos en casa.

Antes de empezar, te recomiendo ver este video tutorial donde te mostramos cómo hacer estos deliciosos huevos rellenos:

Ingredientes:

• 8 huevos
• 1 cebolla o cebolleta
• 150 gramos de gambas
• 25 gramos de mantequilla
• 500 mililitros de leche
• 30 gramos de Maizena
• 100 gramos de queso rallado

Preparación:

1. Cocer los huevos

Coloca los huevos en una cazuela con agua hirviendo y cocínalos durante 10 minutos. Después, pásalos por agua fría para detener la cocción. Pélalos, córtalos por la mitad y retira las yemas. Reserva las claras para el relleno.

2. Preparar las gambas

En una sartén con un poco de aceite, saltea las gambas hasta que estén doradas. Si usas gambas congeladas, asegúrate de escurrir bien el exceso de agua antes de cocinarlas. Pícalas en trozos pequeños y resérvalas.

3. Sofrito de cebolla

Pica finamente la cebolla y rehógala en la misma sartén con un poco de mantequilla hasta que esté transparente. Añade las gambas picadas y mezcla bien. Cocina unos minutos más y retira del fuego.

4. Relleno de los huevos

En un bol, desmenuza las yemas de los huevos y mézclalas con las gambas y la cebolla. Si lo prefieres, puedes añadir un poco de bechamel o mayonesa para que el relleno quede más cremoso. Rellena las claras con esta mezcla.

5. Bechamel ligera

En una cacerola, derrite la mantequilla y añade la Maizena, removiendo constantemente. Poco a poco, incorpora la leche caliente y sigue removiendo hasta que la mezcla espese y se convierta en una salsa suave.

6. Montaje final y gratinado

Coloca los huevos rellenos en una fuente apta para horno, cúbrelos con la bechamel y espolvorea queso rallado por encima. Lleva la fuente al horno y gratina durante 5-7 minutos o hasta que el queso esté dorado y crujiente.

7. ¡A disfrutar!

Sirve los huevos rellenos bien calientes y acompáñalos con una ensalada fresca o patatas al horno. ¡Es un plato que encantará a todos!

Consejo:

Puedes añadir un toque de pimienta o nuez moscada a la bechamel para darle un sabor más especial. ¡Seguro que sorprenderás a tus invitados!