Montadito Piripi: La receta tradicional sevillana que no te puedes perder

¿Quieres probar un bocado que encapsula todo el sabor de Sevilla? El Montadito Piripi es una de las tapas más icónicas de la ciudad, famosa por su sencillez y sabor. En esta receta, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa tapa en casa, siguiendo la tradición andaluza. ¡Perfecta para una cena informal o una tarde de tapas!

Video receta: Cómo preparar el Montadito Piripi

Ingredientes para el Montadito Piripi (para 4 personas)

• 4 bollos de pan tipo vienna
• 4 lonchas de jamón serrano
• 4 lonchas de queso curado
• 4 filetes de lomo de cerdo
• 8 tiras de pimiento verde frito
• 4 cucharadas de mayonesa
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso para preparar el Montadito Piripi

1. Cocinar el lomo: Calienta una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Sazona los filetes de lomo con sal y pimienta, y cocínalos a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados. Retíralos y reserva.
2. Freír el pimiento verde: En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y fríe las tiras de pimiento verde hasta que estén bien doradas y tiernas. Escúrrelas sobre papel absorbente.
3. Montar el bocadillo: Abre los bollos de pan tipo vienna y unta cada uno con una cucharada de mayonesa. Coloca un filete de lomo cocinado, seguido de una loncha de jamón serrano y una loncha de queso curado. Termina con dos tiras de pimiento verde frito en cada montadito.
4. Tostar y servir: Si deseas que el queso se derrita ligeramente y el pan esté más crujiente, tuesta los montaditos en una plancha caliente durante un par de minutos. Sirve inmediatamente.

Trucos y consejos para un Montadito Piripi perfecto

• Pan crujiente: Elige un pan tipo vienna fresco para que cada bocado sea una combinación perfecta de textura crujiente por fuera y suave por dentro.
• Jamón de calidad: Para que el montadito alcance el sabor auténtico sevillano, opta por un jamón serrano de buena calidad.
• Variante con alioli: Si te gusta un toque más potente, sustituye la mayonesa por un poco de alioli casero.

El Montadito Piripi en Sevilla

Este bocadillo ha conquistado a locales y turistas en bares y tabernas de toda Sevilla. Aunque su origen exacto no está claro, se cree que se popularizó en los bares de Triana. Hoy en día, sigue siendo una de las tapas más solicitadas y replicadas en otros rincones de España.