Merluza en salsa con congelado: receta fácil con 3 trucos para que quede espectacular

Si tienes una bolsa de pescado congelado en casa, estás a pocos minutos de preparar una de esas recetas que siempre funcionan. Hoy comparto una merluza en salsa estilo marinera, fácil, económica y con 3 trucos que marcan la diferencia para que quede jugosa, llena de sabor y con una salsa para mojar pan.

Muchas veces pensamos que para cocinar pescado rico hace falta gastar mucho dinero o complicarse demasiado, pero esta receta demuestra justo lo contrario. Con ingredientes sencillos y un buen producto congelado puedes conseguir un plato casero de los que parecen hechos con mucho más trabajo.

Además, es una receta perfecta tanto para una comida familiar como para dejar preparada con antelación, ya que la salsa gana todavía más sabor con el reposo.

Ingredientes para la merluza en salsa

• 1 bolsa de merluza congelada
• Cebolla
• Ajo
• Tomate o salsa de tomate
• Caldo de pescado o agua
• Aceite de oliva virgen extra
• Harina (opcional para ligar la salsa)
• Perejil fresco
• Sal y pimienta

Cómo hacer merluza en salsa paso a paso

1. Prepara el sofrito

En una sartén amplia añade un buen chorro de aceite y cocina lentamente la cebolla y el ajo picados hasta que estén tiernos y llenos de sabor.

2. Construye la salsa

Incorpora el tomate y cocina unos minutos. Después añade el caldo poco a poco hasta conseguir una salsa suave y con cuerpo.

3. Cocina la merluza

Añade los lomos de merluza directamente, incluso si vienen congelados, siguiendo los tiempos que enseño en el vídeo para que queden jugosos.

Los 3 trucos que marcan la diferencia

Primer truco: no cocines el pescado a fuego fuerte para que no se seque.

Segundo truco: deja que la salsa reduzca antes de añadir la merluza.

Tercer truco: termina con perejil fresco justo al final para potenciar el aroma.

Una receta de pescado fácil que siempre funciona

Esta merluza en salsa es una de esas recetas que sorprenden por lo fácil que es prepararla y por el resultado tan casero que ofrece.

Perfecta para cualquier época del año, para comidas familiares o para quienes quieren comer pescado sin complicarse.

Si te gustan las recetas de toda la vida con ingredientes sencillos y trucos que realmente funcionan, esta merluza merece un hueco en tu cocina.