Tortilla de Patata y Queso al Horno

Tortilla de patatas y queso al horno, una manera original de preparar la clásica tortilla española, dándole un toque de queso gratinado. La receta de hoy nace con la colaboración de Quesería la Antigua, que nos ha suministrado los fantásticos quesos de oveja con los que hemos realizado este plato. Una preparación sencilla y original.
Tortilla de Patata y Queso al Horno
Tortilla de Patata y Queso al Horno.


INGREDIENTES para una Tortilla de Patata y Queso al Horno:

    Tortilla de Patata y Queso al Horno
  • 500 gr de patatas.
  • 3 huevos medianos.
  • 1 diente de ajo.
  • 150 gr de queso de oveja.
  • 50 gr de chorizo. 
  • 20 gr de cebolla.
  • Una pizca de orégano.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
Tortilla de Patata y Queso al Horno
RECETA para una Tortilla de Patata y Queso al Horno:

  1. Pelamos las patatas y las cortamos en láminas. Las salamos y freímos en abundante aceite oliva.
  2. Cuando empiecen a dorarse añadimos el ajo laminado y la cebolla a la sartén. Freímos durante un par de minutos más, escurrimos y reservamos.
  3. Batimos los huevos con un poco de sal y mezclamos con la mezcla de patatas, chorizo, cebolla y ajo escurridas. 
  4. Untamos un molde para horno con aceite de oliva, para que no se nos pegue la tortilla y lo  rellenamos con nuestra mezcla.
  5. Cortamos el queso en cuñas y las colocamos por encima de la mezcla, cubriendo toda la superficie.
  6. Precalentamos el horno a 200º  y horneamos unos durante15 minutos
  7. Cuando el queso esté dorado tendremos lista nuestra Tortilla de Patata y Queso al Horno.
  8. Sacamos del horno, desmoldamos con cuidado y espolvoreamos con una pizca de orégano.
Como veis la receta es original, un toque nuevo para darle un plus a nuestra tradicional tortilla de patata. Además de sencilla ésta receta nos permite ahorrarnos el engorroso momento de darle la vuelta a la tortilla. Todo son ventajas.
Tortilla de Patata y Queso al Horno

Tortilla de Patata y Queso al Horno by Víctor Fernández.

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16 comentarios:

  1. Oye que buena idea has tenido, gratinar la tortilla!!! que deliciosa, y mas ahora que es ya hora de cenar, como que me la llevaba. Bstos.

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    1. Otra forma de preparar la clasica tortilla. De vez en cuando esta bien variar. un saludo Manoli.

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    1. Además el toque de orégano le da un sabor increible. Gracias por el comentario Lidia.

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  3. Hola Victor he venido a ver tu tortilla que me parece deliciosa, es una idea fantástica, y de paso ya me quedo de seguidora, no conocía tu blog y me encanta.
    Un saludo
    http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/

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    1. Gracias por el apoyo Maria Belen. Me paso por tu blog a fisgar un poco.

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  4. Buenas noches una genial idea me gusta la pondre en practica me quedo en tu blog es genial un saludo Aurea
    www.lascositasdelapeque.com

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    1. Gracias por el apoyo Aurea. Me alegro de que te guste mi blog. Me paso por el tuyo a fisgar un poco.

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  5. Buenísimo!.. El caso es que una vez que estuve en Oviedo me traje queso Afuega´l Pitu roxo. Y como ya sabes que para comer es algo "rasposillo" pensé mezclarlo con queso emmental para gratinar una lasaña y salió el invento buenísimo. Te lo digo por si tienes a mano y quieres probar a gratinar la tortilla con él. Yo tomo nota de todo lo que nos cuentas.

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    1. El Afuega´l Pitu me encanta, de hecho he subido una receta con un revuelto de setas y queso que estaba para chuparse los dedos. Muy buena idea lo de tu lasaña, me lo apunto y a te contaré el resultado. Un saludo Alba.

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  6. Se ve fabulosa¡¡¡¡¡ tengo que probar a hacerla asi.
    besos

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    1. Me alegro de que te guste Luisa. Es una receta facilita y sale una tortilla riquísima.

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  7. una pregunta
    en los ingredientes no pones chorizo y luego mencionas que pones chorizo
    explicate porfa
    y si se pone chorizo ,cuanta cantidad
    gracias

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    1. Fallo tecnico, Glass. Gracias por avisarme. Con 50 gramos de chorizo nos vale. Es para darle un toque picante. Un saludo y gracias por el comentario.

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