Berberechos en Salsa Picante

Berberechos en salsa picante, un plato delicioso que se prepara en cinco minutos. Un entrante, una tapa riquísima con ingredientes sencillos y una preparación fácil.

INGREDIENTES para unos Berberechos en Salsa Picante:

• 1/2 kg de berberechos.
• 1 diente de ajo.
• 1 vaso de vino blanco (Un albariño o similar).
• Un chorrito aceite de oliva virgen.
• Una cucharadita de pimentón de la vera picante.
• Una cucharadita de perejil picado.
• Sal.

RECETA para unos Berberechos en Salsa Picante:

1. Este quizás sea el paso más importante. Hay que limpiar bien los berberechos y mantenerlos media hora en agua fría para que expulsen los restos de arena.Luego los reservamos.
2. Doramos el ajo picado muy fino en un chorro de aceite de oliva.
3. Cuando esté tostadito añadimos el vino, el perejil y el pimentón. Removemos medio minuto.
4. Incorporamos nuestros berberechos, sazonamos con sal y removemos.
5. Dejamos al fuego, tapados, un par de minutos para que se abran los berberechos y se terminen de hacer.
6. Retiramos del fuego, espolvoreamos con perejil y ya tenemos lista nuestros berberechos en salsa picante.

Como veis la receta es sencilla y económica. Una forma maravillosa de traer una receta tradicional a nuestra mesa. Berberechos en salsa picante, animaros a prepararla y ya me contaréis.

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Berberechos en salsa picante by Víctor Fernández.