Focaccia Casera

La focaccia es una receta típica de la cocina italiana. Es parecida a la clásica  pizza, pero con una base más esponjosa, con mas sabor a "pan".
Podremos añadirle los ingredientes que más nos gusten admite casi cualquier cosa: queso, embutidos, hierbas aromáticas...una maravilla.
Focaccia Casera
Focaccia Casera.
INGREDIENTES para una Focaccia:
    Focaccia Casera
  • 250 g de harina blanca de fuerza.
  • 25 g de levadura fresca de panadero.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 125 ml. de agua templada.
  • 50 gr de salsa de tomate.
  • 50 gr de tacos de jamón serrano.
  • 50 gr de bacon ahumado.
  • 100 gr de queso curado rallado.
  • Una cuachadita de orégano.
  • aceite de oliva y sal.
RECETA para una Focaccia:
  1. Primero mezclamos la levadura con una cucharadita de azúcar, otra de harina y un chorrito de agua templada. Mezclamos bien y dejamos 10 minutos fermentando para que aumente de volumen.
  2. En un bol grande mezclamos el resto de la harina junto a la sal y el aceite de oliva. Añadimos nuestra mezcla fermentada y , poco a poco, le vamos añadiendo el agua. Mezclamos hasta obtener una masa elástica que no se nos pegue a las manos las manos.
  3. Cubrimos con un trapo seco y la dejamos levar en un lugar caliente hasta que doble su tamaño, tardará por lo menos una hora.
  4. Estiramos la masa con un rodillo y la colocamos en una bandeja de horno. Repartimos por encima la salsa de tomate, el embutido, el orégano y por último el queso. Regamos con una pizca de aceite de oliva y dejamos levar hasta que doble el volumen, otros 30 minutos por lo menos.
  5. Precalentamos el horno a 200º y cocemos la focaccia durante 20 minutos. Cuando la saquemos del horno, podemos volverla a rociar con un chorrito de aceite de oliva virgen. Servir templada.
Focaccia Casera
Como podéis apreciar la receta es sencilla, y restando los tiempos de levado no tiene ninguna dificultad. Cada uno puede acompañarla de los ingredientes que más le gusten...aceitunas, tomillo, tomate natural...el resultado será buenísimo. Un pan especiado, blando  esponjoso , cubierto de alimentos sabrosos una verdadera maravilla.
Focaccia Casera
Focaccia casera by Víctor Fernández

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8 comentarios:

  1. ummmm que esponjosa, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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    1. Gracias por el comentario Mayte. Me alegro de que te guste la receta...¡

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  2. Que delicia, me gusta lo tierna que se le ve.Besosss

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    1. Tierna y esponjosa y doradita por arriba, asi nos gusta en casa. Un saludo Doris.

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  3. Complimenti ti è venuta davvero bella!!!!
    Buona giornata

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    1. Sono contento che ti piace la ricetta. Grazie per il commento.

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  4. Precisamente esta noche estaba pensando en hacer una, así que no sabes lo bien que me viene tu receta, gracias por ponerla.
    Besos. Lola

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    1. Que coincidencia Lola. Me alegro de que te guste la receta. Un saludo desde Asturias.

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Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.