Nuestra receta de hoy es sencilla, un plato ideal para una cena. Pimientos del piquillo rellenos de carne. Para prepararlos nos aprovecharemos de las fantásticas conservas que nos podemos encontrar en nuestras tiendas de barrio. Hemos de elegir unos pimientos buenos, que sean grandes y nos permitan rellenarlos. El resto es pan comido.
INGREDIENTES para unos Pimientos del Piquillillo Rellenos:
Como veis la receta no tiene dificultad. Los ingredientes son sencillos y económicos. Una forma fácil de solucionar una comida. Tambíen podeis prepararla con pimientos naturales, tan sólo tendríais que asarlos y pelarlos el día antes.
INGREDIENTES para unos Pimientos del Piquillillo Rellenos:
- 16 pimientos del piquillo en conserva.
- 300 gr. de carne picada mezcla de ternera y cerdo.
- 2 cebollas.
- 2 dientes de ajo.
- 2 tomates maduros.
- Dos cucharadas soperas de salsa de tomate
- Una pizca de azúcar.
- Una cucharada de harina.
- 1/2 vaso de nata líquida.
- 40 gr de queso rallado.
- Aceite de oliva.
- Sal
- Primero preparamos la salsa: Picamos una cebolla y un diente de ajo. Doramos una cazuela con aceite de oliva. Cuando empiece a dorarse añadimos la harina, removemos un minuto. Luego añadimos el tomate rallado(sin piel ni pepitas), las dos cucharadas de salsa de tomate, una pizca de azúcar y salamos al gusto; dejamos al fuego 10 minutos. Después agregamos la nata y dejamos reducir durante 5 minutos.
- Ahora vamos con el relleno: Picamos la otra cebolla y el otro el ajo. Rehogamos en una sartén con un poco de aceite y sal. Salamos la carne picada, la añadimos a la sartén y cocinamos hasta que la carne esté hecha.
- Agregamos un chorro de nata a la carne y dejamos reducir durante 5 minutos. Rellenamos los pimientos con el contenido de la sartén y los colocamos en una fuente para horno.
- Vertemos sobre los pimientos la salsa de nuestra cazuela. Espolvoreamos con queso rallado.
- Precalentamos el horno a 180º e introducimos la fuente en él. Dejamos durante 10 minutos a 180º y ya tenemos listos nuestros pimientos del piquillo rellenos de carne listos para servir.
Pimientos del Piquillo rellenos de Carne by Victor Fernández.
A mi no me gustan los pimientos, pero a mi madre le vuelven loca, ella los prepara también, así que me apunto la receta para compartirla con ella :) Un beso!
ResponderEliminarGracias por el comentario Sarahm, para gustos colores. Jejeje a mi sí que me gustan. Un saludo desde Asturias.
Eliminarmuy buena gracias por la receta jejejeeje
ResponderEliminarGracias por tu comentario, me alegro de que te guste mi receta. Un saludo.
EliminarSe podrían rellenar, con carne guisada que nos sobre? Gracias
EliminarSe podrían rellenar, con carne guisada que nos sobre? Gracias
EliminarClaro que sí, Berta, yo la pico en tacos pequeñitos y queda súper bien. Un saludo.
Eliminaryo los voy a hacer con codillo asado y pure de manzana y castañas. Setas opcionales en la salsa. Espero acertar
ResponderEliminarSeguro que sí, tu ida suena divinamente, con todos los ingredientes bien integrados. Un saludo Paloma.
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