Huevos a la Florentina.

Hoy desde La Cocina de la Abuela os proponemos un plato italiano super bueno. Ingredientes sencillos, una preparación rápida y cero dificultades.
Los ingredientes que os pongo a continuación son para tres comensales de buen comer. Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.

INGREDIENTES para unos Huevos a la Florentina:

• 3 huevos.
• 300 gr. de espinacas.
• 60 gr. de mantequilla. 
• 1 cebolla
• 150 gr. de queso parmesano rallado
• 60 gr de harina.
• 500 ml. de leche.
•  Sal y pimienta

RECETA para unos Huevos a la Florentina:

1. Derretimos en una cazuela amplia la mantequilla.
2. Picamos la cebolla muy fina, agregamos una pizca de sal  y la doramos en la mantequilla. 
3. Incorporamos la harina y cocinamos sin dejar de mover durante 2 minutos más.
4. Añadimos ahora las espinacas  y cocinamos a fuego suave 2 minutos más.
5. Agregamos sal y pimienta al gusto y añadimos la leche. Dejamos al fuego sin dejar de remover 3 minutos más. Agregamos el queso parmesano y removemos hasta que se funda.
6. Precalentamos el horno a 220ºc. Pasamos nuestra mezcla a una fuente para horno y colocamos los huevos encima.
7. Horneamos durante 12 minutos (hasta que se cuajen los huevos) y directo a la mesa.

 
Huevos a la Florentina, ya habéis visto que la receta es muy sencilla, así que en menos de 30 minutos podemos tener un plato de campeonato en la mesa.
Yo suelo espolvorear con una pizca de pimienta el huevo, queda super rico. Podéis añadirle a la mezcla una pizca de nuez moscada o una cucharadita de mostaza, sea como sea estos huevos estarán buenísimos.
Huevos a la florentina, una receta italiana muy recomendable.

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Huevos a la Florentina by Víctor Fernández.