Hoy vamos a preparar cordero al horno. Un plato tradicional y sencillo. Vamos a hacerlo sin hierbas ni condimentos que se mezclen con el sabor del cordero. Un cordero asado tradicional.
INGREDIENTES para una Paletilla de cordero al Horno:
Como veis es un plato sencillo y que gusta a todo el mundo. Cordero al horno, un clásico de la cocina tradicional. Animáos a prepararlo y ya sabéis, si os gusta recomendarme a vuestros amigos.
www.comidinasdelaabuela.com
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| Paletilla de cordero al Horno (Tradicional) |
INGREDIENTES para una Paletilla de cordero al Horno:
- 2 paletillas (o una pierna) de cordero .
- 5 dientes de ajo .
- El zumo de 2 limones .
- Aceite de oliva .
- Sal .
- Salamos las dos paletillas y las colocamos en una fuente para horno.
- Rociamos con un chorro de aceite y con el jugo de los dos limones.
- En una sartén doramos los ajos pelados y enteros.
- En cuanto los ajos estén dorados, y con el aceite muy caliente lo echamos por encima de las paletillas (veras como se cierra la carne).
- Precalentamos el horno a 220º y metemos la bandeja.
- Dependiendo del grosos de las paletillas tardará más o menos. (1 hora y media por lo menos)
- Es conveniente darles la vuelta dos o tres veces para que se doren por ambos lados, además así aprovechamos para bañarlas con su propio jugo.
Como veis es un plato sencillo y que gusta a todo el mundo. Cordero al horno, un clásico de la cocina tradicional. Animáos a prepararlo y ya sabéis, si os gusta recomendarme a vuestros amigos.
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Paletilla de cordero al Horno (Tradicional) by Víctor Fernández
Un asado muy rico, me gusta muchísimo la paletilla de cordero y si encima nos la pones asada de esta manera, entonces ya es irresistible...me encanta!!!.
ResponderEliminarBesitos.
El horno da mucho juego...Gracias por el comentario.
EliminarVictor lo veo estupendo, tiene que estar delicioso. Besos
ResponderEliminarAdemás si tienes invitados quedas como un señor.
Eliminarpues si Elena esta delicioso
EliminarCasi lo puedo oler desde aqui. Que cosa mas buena por favor!!!
ResponderEliminarLo bueno es comerlo cuando no es navidad.... que en esas fechas ya estamos hasta arriba y no lo apreciamos. Un saludo Paz.
EliminarSuelo hacerlo con hierbas, pero hoy lo haré a "tu" manera, seguro que a mis hijas también les gusta.De la mar el mero, y de la tierra el cordero.
ResponderEliminarEl cordero siempre está bueno. Una carne super agradecida. Seguro que te sale de cine. Un saludo Manuel.
EliminarBien sencillo de hacer, el principal truco es partir de una buena materia prima... he seguido tu receta a pies juntillas y he triunfado con mi chica... ¡muchas gracias!
ResponderEliminarMe alegro de la triunfada... Un saludo Luis. Espero que alguna otra receta también sea de tu agrado. Nos vemos.
EliminarMUY RICO HOY LO VOY A HACER
EliminarLo estoy haciendo aora mismo ya te contare jjjjj
ResponderEliminarSeguero que te queda de cine... con el cordero nunca se falla. Como dice el refrán: De la mar el mero y de la tierra el cordero. Un saludo.
EliminarVoy a hacerlo este finde para mi chico; ya te contaré como salió.un saludo y gracias
ResponderEliminarSeguro que te sale de cine. Ya me contarás Conchi. Un saludo.
EliminarVoy a hacerlo este finde para mi chico; ya te contaré como salió.un saludo y gracias
ResponderEliminarVoy a hacerlo este finde para mi chico; ya te contaré como salió.un saludo y gracias
ResponderEliminarHola , a cuantos grados de horno la hora y media de asado?salu2
ResponderEliminarTiene que tener temperatura fuerte por los dos lados. 220º más o menos.
Eliminaren este momento he metido al horno dos paletillas con esta receta, aver como sale ya les contare puesto que es muy sencillo de hacer
ResponderEliminarNo tiene ningun truco...sale de maravilla, ya verás.
Eliminarbuenisimaaaaaaaaaaaaa
ResponderEliminarMe alegro de que te guste Antonia. Un saludo.
EliminarOye la hora y 1/2 de horno, es a temperatura contante de 220 grados, no se rebaja un poco para evitar que se queme?. En otras recetas te dice que se haga a fuego lento, y estoy un poco despistada.
ResponderEliminarOye la hora y 1/2 de horno, es a temperatura contante de 220 grados, no se rebaja un poco para evitar que se queme?. En otras recetas te dice que se haga a fuego lento, y estoy un poco despistada.
ResponderEliminarOye la hora y 1/2 de horno, es a temperatura contante de 220 grados, no se rebaja un poco para evitar que se queme?. En otras recetas te dice que se haga a fuego lento, y estoy un poco despistada.
ResponderEliminarYo lo he puesto a 220 asi queda doradito por fuera y tierno por dentro. Pero depende del grosor de las paletillas y de lo bueno que sea el horno. Lo mejor es echarle un ojo de vez en cuando y si hace falta bajar un poco la temperatura.
Eliminarmuy buena la receta
ResponderEliminarGracias por el comentario.
EliminarVICTOR LA PALETA EATA MUY RICA Y UNA PREGUNTA POR QUE EN TU PERFIL HAY UN CHIVO O LO QUE SEA
ResponderEliminarEs que el bicho me resultaba simpatico...ni más ni menos. Un saludo Cinthia
EliminarLo voy a prepara para mediodía. Ya te contare como salio
ResponderEliminarVerás como te sale bien...es facilísimo.
Eliminarla mia ya esta en en horno.. que ganas de que pase ya la hora y pico jajajajajaj
ResponderEliminarCon buen material sale deliciosa fijo. Un saludo Oscar.
EliminarSiempre me han comentado que el buen cordero se hace con agua y sal..Tu aqui no mencionas el agua para nada.....¿ Es una receta diferente ? perdona pero es la primera vez que voy a cocinar
ResponderEliminarEsta receta no lleva agua. Se cocina en su jugo. Quizas el agua sea para guisarlo..o con otra preparación.
EliminarUn saludo.
Me encanta. Pero no olvides escribir bien el imperativo. " Recomendadme" en lugar de "recomendarme" o "animaos" en lugar de "animaros". Esta noche lo hago . Un saludo
ResponderEliminarGracias por el apunte, problema resuelto. Ahora sólo me queda recordarlo para la proxima vez. Un saludo.
Eliminarel horno arriba y abajo?
ResponderEliminarSí, con calor arriba y abajo. Un saludo Conchi.
Eliminartengo mi horno que solo se puede poner abajo o elgrill como lo tengo que asar?
ResponderEliminarLas preparo mañana"que sencillo. Gracias
ResponderEliminarVeras que buen resultado. Un saludo desde Asturias.
Eliminargracias por la receta ,lo mas sancillo es lo mejor.Pero tengo una pregunta le iria bien una guarnicion de champiñon.No puedo poner patatas
ResponderEliminarGracias por el comentario. Las setas le van bien. También puedes probar con la clásica ensalada o con unos pimientos asados. Un saludo.
EliminarJusto lo que quería, sin mezcla de sabores, lo único es que lo voy a acompañar con endivias braseadas....
ResponderEliminarMmmm seguro que está riquísimo. Tendré que porbarlo con endivias. Un saluod Zebda.
EliminarQuiero hacerla para la Noche Buena y parece muy sencilla. Tengo dos preguntas: 1ª las paletillas las troceo o las pongo enteras como se ven en la foto? 2ª si en lugar de patatas (papas en canarias jeje) laminadas, quiero poner lo que llamamos por aquí papas bonitas (pequeñas) peladas y partidas a la mitad dándoles primero una pequeña pasada en aceite y cuando estén un poquito doraditas meterlas en el horno con las paletillas, cuando debo de ponerlas con las paletillas si el proceso dura hora y media?. Muchas gracias
ResponderEliminarSeguro que triunfas con la cena. Te cuento...La paletilla se pone entera, para que no se le salgan los jugos al asarse, y las papas, si son pequeñiras y ya las has dorado antes, creo que con 10 minutos será más que suficiente.Un saludo Pedagu.
ResponderEliminarMuchas gracias. Y te contare. Un abrazo
EliminarUna ved recalentado el horno a 220 Que temperatura hay que ponerle para que se ase
ResponderEliminardurante la hora y media.
Muchas gracias.
A 220 un saludo.
EliminarGracias así lo are.Haber que tal me sale va a ser la primera que hago.
ResponderEliminarMuchas gracias. Un saludo.
me apunto para prepararlo mañana q es Nochebuena...será mi primera vez q la haga!!
ResponderEliminarSeguro que te sale de cine. El unico truco es controlar que el cordero salga asado en su punto. Un saludo.
EliminarAñadir vino blanco seria una opcion?
ResponderEliminarNo es necesario. Se cocina en su propia grasa. Pero si te gusta adelante. Ya me contarás. Un saludo.
EliminarEste sábado lo vio hacer para ver el futbol
ResponderEliminarÁnimo y al toro, que seguro que te sale de cine. Un saludo.
EliminarMuchas gracias por la receta, estoy pensando hacerla para San Valentín. Ya te contaré que tal. Un saludo
ResponderEliminarSeguro que te sale de cine Esther. Un saludo y ya me contarás.
EliminarEl horno siempre a 220?
ResponderEliminarSí, a 220 todo el rato. Un saludo.
EliminarQuiero preguntarte si ademas de tener el horno arriba y abajo tambien se pone el ventilador?
ResponderEliminarYo lo he preparado sin ventilador, con el quizás te te haga más rápido. un saludo Clara.
EliminarAhora mismo he medido la paletilla al horno.....ya os contaré... pero tiene una ptinta estupenda.Saludos y gracias
ResponderEliminarTe sale de cine ...seguro. La paletilla es una carne riquísima y con esta receta está para chuparse los dedos. Un saludo desde Asturias.
Eliminarse me a kemao..jooo
ResponderEliminarQue pena...la verdad es que todos los hornos son distintos y nadie nos libra de algun fallito. Espero que te lo pudieses comer de todas formas...¡
EliminarReceta excelente, hemos disfrutado en familia, gracias.
ResponderEliminarClaro que sí, esta receta es de mis preferidas...mi mi casa nos encanta. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.
EliminarLos 220 son centígrados o Farenheit ? Soy Jesús y vivo en Monterrey, México y estoy por precalentar el horno, sería igual para espaldilla que para paletilla ?
EliminarBuenas Jesús, son centígrados...y para espaldilla también te sirve la receta...aunque deberías asarla menos tiempo. Un saludo desde España.
EliminarMuy buena , la he hecho y está riquisima , muchas gracias!!
ResponderEliminarMe alegro de que te guste la receta. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.
EliminarLa hicimos en una comida de amigos,y fue el mejor asado de cordero que hemos comido, ni condimentos ni nada, un verdadero éxito.
ResponderEliminarGracias por tu comentario, me llena de orgullo y satisfacción, como diría un Borbón, leer comentarios tan positivos como el tuyo. Con comentarios así da gusto seguir publicando. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.
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