Codillo de cerdo guisado, un plato tradicional de la cocina española. Un plato contundente, ideal para un domingo. Esta receta además de sencilla es económica, porque le codillo es una pieza de carne bastante barata.
INGREDIENTES para preparar Codillo Guisado:
Si no queréis utilizar olla rápida podéis hacerlo en una olla normal, aunque os tardará casi el doble de tiempo. Como veis la receta es sencillísima. Codillo Guisado un plato riquísimo.
- 2 codillos de ración.
- 1 pimiento rojo.
- 2 zanahorias.
- 1 hoja de laurel.
- 3 dientes de ajo.
- 2 cebollas.
- 1 puerro.
- 1 rama de perejil.
- 1 copa de brandy.
- Aceite de oliva y sal.
- Salamos la carne y la doramos en un chorro generoso de aceite de oliva en el fondo de una olla rápida. Reservamos la carne.
- Picamos las verduras en trozos grandes. En la misma olla, en el aceite en el que hemos frito los codillos, doramos la cebolla picada, el pimiento rojo, el puerro, y los ajos. Salamos al gusto.
- Cuando esté la cebolla dorada agregamos el brandy, la zanahoria troceada, el perejil y el laurel. Dejamos al fuego 5 minutos.
- Añadimos los codillos a la olla, agregamos medio vaso de agua y la cerramos. Guisamos durante 50 minutos en la olla rápida.
- Pasado el tiempo abrimos la olla con cuidado. Reservamos los codillos, sacamos la hoja de laurel, y pasamos el resto por la batidora.
- Servimos la carne regada con la salsa.
Si no queréis utilizar olla rápida podéis hacerlo en una olla normal, aunque os tardará casi el doble de tiempo. Como veis la receta es sencillísima. Codillo Guisado un plato riquísimo.
Codillo Guisado by Víctor Fernández
Me gusta mucho, está receta, tiene una pinta extraordinaria, es otra de las recetas que haré seguro, porque nos gusta mucho en casa. A mis hijos y a mi marido les gusta leste tipo de recetas con salsitas, para untar un poquito, por lo de los kilitos que se acumulan.
ResponderEliminarNo importa luego nos vamos andar o a jugar al tenis que nos encanta y nos libramos de ellos.
Saludos.
Con lo de los quilos andamos todos igual. Hay que hacer un poco de ejercicio, correr, piscina, tenis... lo que sea con tal de poder seguir disfrutando de la comida. Un saludo Mari Nuri.
EliminarTiene un pinta riquísima, y el codillo es fácil de encontrar. A mi este tipo de recetas también me parece que van genial los Domingos. Un beso!
ResponderEliminarClaro que sí Sarahm, un plato para disfrutar de una comida con calma. Ideal. Un saludo desde Asturias.
EliminarEs un plato que me gusta mucho, yo también lo hago en la olla rápida y sale riquísimo.
ResponderEliminarBss
Yo alguna vez lo he hecho en olla normal, pero el resultado es similar y tarda un montón de tiempo. ¡El tiempo es oro..!
EliminarPues yo los hago igual solo q cuando ya estan cocidos los echo en una bandeja y los meto al horno unos minutos
ResponderEliminarPasandolos por el horno te quedarán crujientitos por afuera...muy rico. Un saludo y gracias por comentar.
EliminarYo lo acabo de hacer y huele que alimenta, solo que lo estoy guisando en la olla espress y tardará algo mas en cocinarse.
ResponderEliminarSeguro que te sale de cine...es una carne riquísima. Un saludo Inma.
EliminarBuenisima
ResponderEliminarGracias
Eliminarpor esta receta
Me alegro de que te guste la receta. Es sencilla pero sale una carne sabrosa buenísima. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.
EliminarBuenisimogracias
ResponderEliminarMuchas gracias por dejar tu comentario¡¡¡ un saludazo.
EliminarMe ha salido perfecto, mis nietos se han puesto morado...
ResponderEliminarMuchas gracias.