Bizcocho de Avellanas.

Me han regalado un montón de avellanas y vamos a usar un buen puñado para preparar un bizcocho de avellanas. Con esta receta tradicional obtenemos un bizcocho esponjoso, dulce y lleno de sabor. El acompañamiento ideal para el café de la mañana o el chocolate de media tarde. Una delicia. Para hacer la receta todavía más sencilla utilizaremos el vaso de un yogur como medidor.

INGREDIENTES para un Bizcocho de Avellanas:

• 3 huevos .
• 2 yogures naturales.
• 150 gr de avellanas peladas.
• Usando el vaso del yogur: 1 medida y media de aceite de girasol.
• Usando el vaso del yogur: 3 medidas de azúcar blanco.
• Usando el vaso del yogur: 4 medida y media de harina de trigo.
• 1 cucharadita de bicarbonato.
• Una pizca de azúcar glasé para decorar.

RECETA para un Bizcocho de Avellanas:

1. Ponemos en un bol los huevos, los yogures, el aceite, el azúcar y la harina y batimos hasta obtener una crema homogénea.
2. Añadimos después el bicarbonato y volvemos a batir durante un par de minutos.
3. Untamos un molde para horno con mantequilla (evitará que se nos pegue) y vertemos en él la mitad de nuestra mezcla.
4. Picamos las avellanas en láminas, las esparcimos sobre la mezcla y cubrimos con el resto de mezcla.
5. Precalentamos el horno a 175º y horneamos a esa temperatura durante 50 minutos.
6. Una vez cocido el bizcocho (podéis comprobar que ya esté pinchandolo con una puntilla) sólo tenemos que decorarlo con  azúcar glasé y ya lo tendremos listo para llevar a la mesa.

Como veis la receta es super sencilla y el resultado está asegurado. Bizcocho de avellanas, rápido, fácil, nutritivo y sobre todo muy, pero que muy rico.

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Bizcocho de Avellanas by Víctor Fernández