Bizcocho de pistachos. Receta sencilla.

Los frutos secos le van super bien a los bizcochos, almendras, avellanas, nueces...y como no, pistachos. Bizcocho de pistachos. Un sabor intenso que combina a la perfección con el toque cítrico de la rayadura de limón..
Ingredientes para un bizcocho de pistachos:

• 3 huevos.
• 240 gr de azúcar.
• 125 gr de yogur natural.
• 300 gr de harina de repostería. 
• 16 gr de levadura química (tipo Royal).
• 100 ml de aceite de girasol.
• 85 gr de pistachos.
• la rayadura de un limón.
• Una pizca de mantequilla.

Receta para hacer un bizcocho de yogur y almendra:

1. En un bol amplio batimos los huevos. Agregamos el azúcar, la rayadura de limón, el aceite y el yogur, batimos hasta que se integren bien.
2. En cuanto la mezcla esté homogénea agregamos la harina y la levadura. Batimos hasta formar una masa homogenea y sin grumos.
3. Precalentamos el horno a 180º, con calor arriba abajo. Engrasamos con mantequilla un molde para bizcochos y vertemos nuestra masa en él.
4. Horneamos durante unos 50 minutos a 180ºc.
5. Dejamos que temple antes de desmoldarlo y directo a la mesa.

Tiempo de elaboración:50 minutos. Dificultad:Fácil

Bizcocho de pistachos, una receta de repostería con el toque original del pistacho, ideal para el desayuno o la merienda. Si queréis rizar el rizo podeis convertirlo en una tarta con un relleno sencillo y un baño de chocolate..
Se conserva en optimo estado durante varios días, siempre que lo tengamos envuelto en film transparente, o bien cerrado en una tartera.
La Cocina de la Abuela: Bizcocho de chocolate con nueces.
La Cocina de la Abuela: Bizcocho de nueces sin lactosa. 

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