Bizcocho de nueces sin lactosa.

Bizcocho nueces intolerantes lactosa receta Este año mi padre me ha traído un saco lleno de nueces recién cogidas, las hemos dejado secar sobre un papel de periódico, a la antigua usanza, y vamos a utilizar un buen puñado de ellas para preparar un bizcocho de nueces, que además de super bueno no lleva leche así que es perfecto para intolerantes a la lactosa.
Como veis en las imágenes, con esta receta sale un bizcocho oscuro, muy dorado, casi como si fuera de chocolate, es el color que le da las nueces. De sabor qué vamos a decir...buenísimo!
Ingredientes para un bizcocho de nueces sin lactosa:

  • 100 grs de nueces peladasBizcocho nueces intolerantes lactosa receta ingredientes
  • 100 grs de harina
  • 150 grs de azúcar
  • 100 grs de aceite
  • 10 grs de levadura
  • 5 huevos
Receta para preparar un bizcocho de nueces sin lactosa:
  1. Quitamos la cascara a las nueces, si quieres saltarte este paso puedes comprar nueces peladas.
  2. Picamos las nueces, hasta dejarlas como harina. Con una picadora o un molinillo las tendréis en un par de minutos.
  3. En un bol amplio, batimos los huevos durante 2 minutos. Pasado el tiempo agregamos el azúcar
  4. Una vez incorporado el azúcar añadimos el aceite, la harina de nueces y la levadura. Mezclamos hasta formar una mezcla homogénea y lo vertemos en un molde apto para horno, que previamente habremos untado con una pizca de mantequilla.
  5. Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos durante 40 minutos. El bizcocho estará perfecto cuando al pincharlo con una puntilla esta salga limpia.
  6. En cuanto esté bien cocido esperaremos a que temple para desmoldarlo y ya tenemos listo nuestro bizcocho. de nueces
Bizcocho nueces intolerantes lactosa receta
 Tiempo de elaboración: 50 minutos. Dificultad:Fácil

Bizcocho de nueces sin lactosa, una merienda o un desayuno de campeonato...super sano y lleno de sabor.
Podéis darle un toque sofisticado con un glaseado espeso de azúcar blanco...o darle un toque de lo más goloso bañándolo con chocolate de cobertura. Sea como sea estará buenísimo.

La Cocina de la Abuela: Rosquillas sin lactosa.
La Cocina de la Abuela: Bizcocho de yogur y almendra.


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4 comentarios:

  1. Un bizcocho bien bueno y saludable.Me encantan todos estos ingredientes que le pones.Bssss

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    1. Gracias por tu comentario, Doris, me alegro de que te guste el bizcocho...la verdad es que estaba muy bueno. Un saludazo.

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  2. Un buen trozo con el cafe es el mejor desayuno!!y otro trocito para la merienda :)

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    1. Claro que sí, ideal para empezar el día con energía. Además los frutos secos son super sanos. Un saludo compañero.

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Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.