Rollo de Carne Picada.

Rollo de carne picada. Una receta de horno preparada con ingredientes sencillos. Ésta receta no tiene ninguna dificultad, además podemos rellenarlo con un montón de ingredientes. El resultado es una carne jugosa y llena de sabor.
Rollo de Carne Picada.
Rollo de Carne Picada.
INGREDIENTES para un Rollo de Carne Picada:
    Rollo de Carne Picada.
  • 800 gr de carne picada mixta de ternera y cerdo.
  • 50 gr de jamón serrano en tacos.
  • 1 pimiento verde.
  • 2 cebollas.
  • 3 huevos.
  • 1 diente de ajo.
  • Un puñado de aceitunas sin hueso.
  • Una pizca de perejil picado.
  • Pan rallado.
  • Sal y Aceite de Oliva.
  RECETA para un Rollo de Carne Picada:
  1. Picamos muy finito el ajo y el perejil y lo mezclamos con la carne en un bol amplio. Salamos al gusto.
  2. Añadimos a la carne un puñado de pan rallado, un huevo, un chorrito de aceite y el perejil picado. Amasamos hasta que se amalgame la mezcla.
  3. Extendemos la masa obtenida sobre papel de horno y aplastamos hasta formar una pieza rectangular
  4. En una sartén ponemos a dorar el pimiento verde junto a una de las cebollas laminada en trozos grandes. Una vez dorada agregamos los otros dos huevos batidos, el jamón en tacos y las aceitunas. Dejamos que cuaje hasta que forme una especie de tortilla.
  5. Colocamos la tortilla sobre la masa de carne y con cuidado doblamos la carne sobre si misma hasta conseguir envolver el relleno con la carne formando un cilindro. Compactamos un poco la carne apretándola levemente con las manos.
  6. Precalentamos el horno a 180º . En una bandeja para horno ponemos la otra cebolla cortada en juliana. Sobre ella el rollo de carne. Espolvoreamos la carne con pan rallado e introducimos al  horno.
  7. Dejamos a 180º con calor arriba y abajo durante 45-50 minutos.Estará listo cuando la parte superior esté dorada y si lo atravesamos con una puntilla no pierde jugo.
Rollo de Carne Picada.
Es conveniente dejarlo enfriar antes de cortarlo, de esta manera será mas fácil cortarlo en rajas sin que se nos "desmigue".
Rollo de Carne Picada, una receta es fácil, económica y de la que podemos sacar  un montón de raciones.
www.comidinasdelaabuela.com
Rollo de Carne Picada.

Rollo de Carne Picada  by Víctor Fernández.

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7 comentarios:

  1. ¿Sabes que tiene un aspecto genial? ¡Qué hambre me acaba de entrar! y mira que acabo de comer.' buahhh!!

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    1. Joan, me alegro de que te guste. Ya sabes..a prepararselo para mañana. Un saludo.

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  2. Clasicismo y modernismo. un saludo.
    www.lasventajasdeserdeaqui.com

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    1. Un poco de todo, en la variedad está el gusto. Un saludo.

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  3. Que rico es mi receta pendiente.gracias se ve genial.Besoss

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    1. Gracias por el comentario Doris. Me alegro de que te guste la receta. Un saludo.

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  4. Hola!
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