Bacalao al horno con alioli, un plato sencillo y rápido de preparar. Económico y muy sabroso. Con ésta receta obtenemos un pescado jugoso, con una cobertura crujiente y llena de sabor. La preparación no tiene ninguna dificultad y es ideal para una comida de domingo o una cena con amigos.
INGREDIENTES para un Bacalao al Horno con Alioli:
Bacalao al horno con alioli, como veis es un plato muy sencillo de preparar y con un resultado original y muy sabroso. Una forma diferente de preparar el bacalao.
Bacalao al Horno con Alioli by Víctor Fernández
INGREDIENTES para un Bacalao al Horno con Alioli:
- 3 o 4 lomos de bacalao fresco .
- 1 bote de mahonesa.
- 1/2 diente de ajo.
- Una rama de perejil fresco.
- 1 huevo.
- 20 gr de tacos de jamón.
- Aceite de oliva.
- Ponemos el huevo a cocer. Reservamos una vez cocido.
- Salamos los lomos del bacalao (cuidado que éste pescado ya es salado de por si).
- Preparamos la salsa alioli. Machacamos el ajo con un mortero, añadimos la mahonesa y el perejil y removemos hasta incorporar el sabor del ajo.
- Colocamos el bacalao en una bandeja para horno, con la piel hacia abajo. Recubrimos el pescado con una ración generosa de salsa ali-oli.
- Espolvoreamos el pescado con huevo rallado.
- Regamos con un chorrito de aceite de oliva y colocamos encima los tacos de jamón.
- Precalentamos el horno a 200º. Introducimos el bacalao y lo dejamos a 200º durante 20 minutos (hasta que esté dorado por arriba).
ayyyyyy como me gusta el bacalao gratinado con alioli ufffffff, y hace mucho que no lo hago ehhh. el tuyo muy apetecible Victor. un saludo.
ResponderEliminarYo ya no me acordaba de cuando lo había comido...una eternidad. Un saludo Myriam.
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