Chipirones Caseros.

Hoy vamos a preparar un plato tremendo. Chipirones caseros, se trata de un guisó típico de los pescadores. La receta es muy sencilla y además lleva pocos ingredientes. La preparación es rápida, en media horita podéis tener el guiso listo. El resultado son unos chipirones tiernos y llenos de sabor. La receta sirve también para otros cefalópodos como sepias o potarros.

INGREDIENTES para unos Chipirones Caseros:

• 1/2 kg de chipirones frescos.
• 2 cebollas.
• Una copita de whisky
• Dos cucharadas colmadas de tomate triturado.
• Una cucharadita de perejil picado.
• Una cucharadita de pimentón de la vera dulce.
• Una cucharadita de harina.

RECETA para unos Chipirones Caseros:

1. Limpiamos los chipirones y los cortamos anillas o en tiras (como más os gusten).
2. En una olla ponemos a dorar la cebolla junto con el perejil picado. Una vez dorada añadimos la harina, después el pimentón y dejamos al fuego dos minutos más.
3.  Añadimos el tomate triturado, la copita de whisky y por último nuestros chipirones. Removemos todo para que los chipirones se impregnen de sabor. Salamos al gusto y cerramos la olla. 
4. Cocinamos a fuego medio durante 20 minutos y ya tenemos listos nuestros chipirones caseros.

Podemos preparar estos chipirones guisados caseros en olla express, en ese caso en 5 o 6 minutos estarán listos. Como acompañamiento para este plato tenemos muchas posibilidades, unas patatas cocidas, en puré o fritas, un arroz blanco... en fin "al gusto del consumidor".
 Chipirones guisados caseros, un plato sencillo, pero lleno de sabor. ¡Un lujo!

www.comidinasdelaabuela.com

Chipirones Guisados Caseros by Víctor Fernández.