Bizcocho de yogur y almendra. Receta.

Bizcocho yogur almendra Receta finalCon ésta receta super tradicional conseguiremos un bizcocho de yogur y almendra tan o más bueno que el de nuestras abuelas. El toque de la harina de almendra nos da un extra de jugosidad y sabor dificil de superar.

Si preferís aromatizar el bizcocho con toque afrutado podéis añadirle a vuestra mezcla ralladura de naranja o de limón, yo, como soy un vicioso de los frutos secos lo preparo tal cual..almendra y nada más.
Ingredientes para un bizcocho de almendra:
  • 3 huevos.Bizcocho yogur almendra Receta ingredientes
  • 240 gr de azúcar.
  • 125 g de yogur natural.
  • 220 g de harina de repostería. 
  • 16 g de levadura química (tipo Royal).
  • 100 ml de aceite de girasol.
  • 85 g de harina de almendra.
  • Un puñadito de almendras. 
  • Una pizca de mantequilla para el molde.
Receta para hacer un bizcocho de yogur y almendra:
  1. En un bol amplio batimos los huevos con el azúcar hasta que se integren bien. Agregamos el yogur y el aceite y seguimos batiendo.
  2. En cuanto la mezcla esté homogénea agregamos la harina y la levadura. Mezclamos bien y añadimos la harina de almendra. 
  3. Batimos hasta obtener una mezcla espesa y sin grumos.
  4. Precalentamos el horno a 180º, con calor arriba abajo. Engrasamos con mantequilla un molde para bizcochos y vertemos nuestra masa en él.
  5. Horneamos durante unos 30 minutos a 180ºc, abrimos el horno y rápidamente agregamos el puñadito de almendras por encima de la superficie del bizcocho.
  6. Cerramos rápidamente el horno y terminamos con 15 minutos más de horneado.
  7. Dejamos que temple antes de desmoldarlo y directo a la mesa.
Bizcocho yogur almendra Receta pasos
Tiempo de elaboración:50 minutos. Dificultad:Fácil


Bizcocho de yogur y almendra, perfecto para desayunos o meriendas. Va con todo, tes, cafés, zumos, infusiones...o a palo seco, sea como sea estará buenísimo.

Se conserva muy bien, jugoso y sabroso, durante varios días, siempre que lo tengamos envuelto en film transparente, o bien cerrado en un tupper.
La Cocina de la Abuela: Bizcocho de chocolate.
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