Hoy, desde La Cocina de la abuela, os proponemos un plato bien especiado: Pasta al Curry. Una receta fusión, que mezcla la especia india más internacional, el curry, con otras, como la pimienta o el perejil, mucho más europeas. El resultado a la vista está, un plato muy completo; sencillo, aromático y muy, muy rico.
El curry es una mezcla basada en diferentes especias que se utilizan en la India (masala), para guisos y estofados hoy en día su uso se ha internacionalizado y es fácil encontrarlo en cualquier supermercado.
Pasta al Curry, una receta fácil, con ingredientes económicos y que se prepara en media hora. Si lo que estás buscando es una receta original para sorprender a los amigos ésta es tu receta. Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.
INGREDIENTES para una Pasta al Curry:
El curry es una mezcla basada en diferentes especias que se utilizan en la India (masala), para guisos y estofados hoy en día su uso se ha internacionalizado y es fácil encontrarlo en cualquier supermercado.
Pasta al Curry, una receta fácil, con ingredientes económicos y que se prepara en media hora. Si lo que estás buscando es una receta original para sorprender a los amigos ésta es tu receta. Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.
INGREDIENTES para una Pasta al Curry:
- 300 g de espaguetis.
- 200 g de pechuga de pollo.
- Una cucharada de curry en polvo.
- Una cucharada de pimienta roja.
- Una cucharada de harina.
- Una rama de perejil.
- Una cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva y sal.
- Picamos la cebolla finita y, utilizando una sartén, amplia la vamos doramos en un chorro abundante de aceite de oliva.
- En cuanto la cebolla empiece a coger color añadimos el ajo machacado (o picado muy finito) y el perejil fresco picado. Removemos durante 20 segundo y añadimos la pechuga de pollo cortada en daditos. Salamos al gusto y mantenemos a fuego suave para que se cocine poco a poco.
- Mientras tanto cocemos la pasta, en mi caso espaguetis, en abundante agua con sal. Tardarán, más o menos, 15 minutos en estar "al dente".
- Volvemos a la sartén, agregamos la harina, el curry y la pimienta roja removemos durante 20 segundos. Agregamos un vasito de agua de la cocción de los espaguetis, removemos y dejamos al fuego, removiendo de vez en cuando, hasta que la pasta finalice la cocción. Vamos añadiendo poco a poco más de agua de cocción hasta conseguir que la salsa tenga una textura melosa.
- En cuanto lo consigamos, escurrimos los espaguetis, los agregamos a la sartén, le damos un par de vueltas, decoramos con un toque de perejil y directo a la mesa.
Pasta al Curry, Curry paste by Víctor Fernández.
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