Albóndigas caseras. Un nuevo plato barato y sabroso. Son fáciles de
hacer y tienen un sabor magnífico. Además podemos guardarlas en la nevera para acompañar otros platos, como por ejemplo los spagettis.
INGREDIENTES para unas Albóndigas Caseras:
INGREDIENTES para unas Albóndigas Caseras:
- 1/2 kg de carne picada (mezcla de ternera y cerdo, para que estén más jugosas)
- 100Gr de pan de molde.
- Un chorro de leche.
- Pan rallado.
- Dos ajos picados.
- Una rama de perejil picada.
- Una cebolla grande picada.
- Un pimiento rojo picado.
- Un puñadito de guisantes. (opcional)
- Un huevo
- Sal
- Harina
- Aceite de Oliva.
- Cuatro cucharadas de tomate frito.
- Un vasito de vino blanco.
- Una pizca de azucar.
- Picar y añadir a la cazuela la cebolla, el pimiento, el perejil y los guisantes. Dejar a fuego medio pochando hasta que se dore, después añadir el tomate frito, el vino, la sal y una pizca de azucar (para matar la acidez), tapar y dejar a fuego lento unos 30 minutos.
- En un bol poner el pan (bien desmigado) con la leche y añadir la carne con el ajo picado, remover bien, añadir el huevo y seguir mezclando hasta que la masa sea homogénea. Una vez conseguida la mezcla, dividir en bolas de carne del tamaño de una pelota de golf.
- En un plato poner harina, y en él depositar las bolas de carne, pasar por la harina y reservar. Cuando tengáis las albóndigas enharinadas en una sartén con abundante aceite freír a fuego medio-alto, y reservar en un plato.
- Cuando la salsa ya esté lista, le añadimos las albondigas, tapamos y dejamos 20 minutos cocinandose a fuego medio.
Como veis las albondigas de carne son un plato sencillo de preparar, económico y muy rico. Animaros a hacerlas y ya me comentareis que tal os ha ido.
Recordad si os gusta recomendarme a vuestros amigos: www.comidinasdelaabuela.com
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