Calamares Guisados.

Calamares Guisados, una receta tradicional y muy sencilla. Ingredientes sencillos, muy armonizados y con la gracia especial que le da una cocción lenta.
Calamares Guisados.

INGREDIENTES para unos Calamares Guisados:
  • 2 kilos de calamares frescos.Calamares Guisados.
  • 2 cebollas.
  • 1 tomate maduros.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 zanahoria.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 1 vaso de agua.
  • 1 cucharada de perejil fresco.
  • 1 cucharada de harina.
  • 1 cucharada de pimentón.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal.

RECETA para unos Calamares Guisados:
  1. Limpiamos los calamares con cuidado y los troceamos en pedazos medianos.Reservamos.
  2. Picamos en juliana la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento.Salamos levemente y rehogamos a fuego medio, en una cazuela grande y en un chorro abundante de aceite de oliva, hasta que la cebolla adquiera un tono dorado oscuro.
  3. Agregamos la harina, el perejil y el pimentón. Cocinamos durante dos minutos sin dejar de remover.
  4. Añadimos ahora el tomate triturado junto con el el vino y dejamos al fuego cinco minutos más.
  5. Añadimos a la cazuela nuestros calamares troceados, agregamos el vaso de agua, salamos al gusto y cocinamos a fuego suave durante una hora y media aproximadamente.
Calamares Guisados. Como podéis apreciar la receta es sencilla y el resultado espectacular.  Calamares guisados, una receta marinera, casera y con un intenso sabor a mar. Podemos servirla con arroz, con unos daditos de patatas fritas, sea como sea estos calamares estarán buenísimos.
Calamares Guisados.
Calamares Guisados by Víctor Fernández.

Comentarios

  1. Respuestas
    1. Me alegro de que te guste, Sonia....además de ricos son fáciles de preparar. Me encantan los calamares...¡ Un saludo desde Asturias.

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  2. Me gustaria saber si tiene la receta de calamares en su tinta, gracias.

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    1. Claro que sí. Te paso el enlace: http://www.comidinasdelaabuela.com/2013/10/calamares-en-su-tinta.html
      Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

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  3. Esta receta es deliciosa!!! ya es un fijo en mi cocina desde hace mucho tiempo y lo seguirá siendo. Saludos desde Asturias

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