Patatas al Horno con Curry y Pimienta.

Hoy vamos a preparar un plato sencillo a más no poder: Patatas al horno con curry y pimienta. Se trata de unas patatas asadas tradicionales, a las que este aderezo a base de pimientas y curry le otorga un toque de aroma y sabor tan original como sabroso.

INGREDIENTES para unas Patatas al Horno con Curry y Pimienta:

• 500 gr de patatas nuevas.
• 1 cucharadita de pimentón picante.
• 1 cucharadita de cayena molida.
• 1 cucharadita de curry en polvo. 
• 150 gr de jamón en tacos.
• 1 puerro.
• 100 gr de queso para rallar.
• 250 ml de nata liquida.
• Sal y aceite de oliva.

RECETA para unas Patatas al Horno con Curry y Pimienta:

1. Lavamos las patatas y las cortamos, con piel, en medios o cuartos (según el tamaño).
2. Las salamos, espolvoreamos con la cayena molida, el curry y el pimentón picante. Agregamos un chorrito de aceite de oliva y las removemos hasta que se impregnen bien de las especias.
3. Precalentamos el horno a 180ºC.
4. Mientras el horno va cogiendo temperatura, picamos el puerro y junto con un chorro de aceite de oliva lo doramos en una sartén amplia. 
5. En cuanto el puerro comience a coger color añadimos el jamón y las patatas especiadas. Cocinamos durante 5 minutos removiendo de vez en cuando.
6. Pasado el tiempo añadimos la nata y dejamos al fuego 2 minutos más.
7. En cuanto el horno esté precalentado a 180ºC volcamos el contenido de nuestra sartén en una fuente para horno, espolvoreamos con el queso rallado y la horneamos a 180ºC durante 45 minutos.

Patatas al horno con curry y pimienta, un plato suculento, lleno de sabor con el toque especiado del curry y la pimienta, el punto cremoso de la nata y el crujiente del queso. Podéis prepararlo como plato único (llena un montón) o utilizarlo como acompañamiento de unas salchichas al horno, unas pechugas a la plancha o un asado que no sea demasiado graso. Una maravilla de plato.

www.comidinasdelaabuela.com

Patatas al horno con Curry y Pimienta by Víctor Fernández