Helado de queso fresco y fresa. (Sin heladera)

Helado de queso fresco y fresa, un postre ideal para el verano. Un helado para el que no necesitamos heladera. Tiene un sabor fresco e intenso, y es ideal para esas tardes de verano en las que el sol aprieta más de la cuenta. La receta es muy sencilla y esta preparada solo con ingredientes naturales. Un poco de paciencia y a disfrutar de un helado casero.
Ingredientes para un helado de queso fresco y fresa:

475ml nata para montar.
150 gr de queso fresco (tipo Philadelphia).
3 yemas de huevo.
125gr azúcar.
50 gr de mermelada de fresa.

Receta para preparar un Helado de queso fresco y fresa:

Vertemos la nata en un cazo y lo ponemos a fuego suave. Añadimos el queso fresco a la mezcla y dejamos que se disuelva bien. Removemos, todo el rato, con una cuchara de madera para que no se nos pegue.
En un bol amplio batimos las yemas junto con el azúcar. En cuanto se integren bien añadimos la mezcla al cazo y removemos hasta que todo esté bien incorporado.
Dejamos al fuego 10 minutos, hasta que espese un poco, seguimos removiendo todo el rato para que no hierva. Cuando espese añadimos la mermelada, retiramos del fuego y dejamos enfriar.(Yo he elegido una mermelada espesa, con trozos de fruta).
En cuanto esté templada echamos la crema en un molde y lo metemos al congelador, tapado con un film transparente.
Pasadas dos horas sacamos la mezcla del congelador y removemos la crema con brío, para que no se cristalice. Repetimos la operación otra vez una hora más tarde.
Dejamos en el congelador al menos otras dos horas y tendremos listo nuestro helado de de queso fresco y fresa.

Esta receta admite múltiples variaciones, tantas como mermeladas existen, además se le pueden añadir trozos de chocolate, de galleta, e incluso trocitos de fresas frescas. Helados de queso fresco y fresa, servidos al corte, en bola o en cucurucho están más que buenos. Si queréis preparar vuestras propias tulipas nuestro amigo de Golosolandia nos explica como hacerlas. Animaros a prepararlo no os arrepentiréis ¡está buenísimo!.
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