Garbanzos con Callos, receta fácil.

Garbanzos con Callos, para prepararlos usaremos una receta fácil, sencilla, con unos callos preparados de carnicería, buenos garbanzos y un poco de maña conseguiremos un cocido invernal de campeonato.
Garbanzos con Callos, receta fácil.
INGREDIENTES para unos Garbanzos con Callos:
  • 400 gr. de garbanzos.
  • 150 gr de callos preparados. Garbanzos con Callos, receta fácil.
  • 2 tomates maduros.
  • Una zanahoria.
  • Una cebolla.
  • Un chorizo.
  • 70 gr de jamón serrano.
  • Una cucharadita de pimentón picante.
  • Aceite de oliva y Sal.
Garbanzos con Callos, receta fácil.
RECETA para unos Garbanzos con Callos:
  1. Introducimos nuestros garbanzos en una cazuela honda, cubrimos de agua, añadimos un chorrito de aceite de oliva y sal al gusto y dejamos cocerse durante 90 minutos.
  2. Laminamos la cebolla y la zanahoria y las doramos en un chorro generoso de aceite de oliva.
  3. En cuanto empiece a coger color agregamos el tomate troceado, el pimentón, el chorizo (en rodajas) y el jamón (en tacos). Salamos levemente y dejamos cocinarse dos minutos más.
  4. Pasados los 90 minutos de cocción añadimos a la cazuela el contenido de la sartén, removemos y dejamos al fuego 20 minutos más.
  5. Pasado el tiempo agregamos los callos y dejamos cocer a fuego lento hasta que los garbanzos estén blandos, en su punto (10 minutos aproximádamente) y ya tenemos listos nuestros garbanzos con callos.


Yo he utilizado callos precocinados, de carnicería, podéis prepararlos vosotros mismos o incluso añadírselos "en crudo" para que se cuezan con los garbanzos.
Con los garbanzos pasa otro tanto de los mismo, podéis prepararlos desde cero, como yo, o utilizar el sobrante de un cocido o incluso un bote de garbanzos cocidos.

Sea como sea estos garbanzos con callos estarán buenísimos.
  Garbanzos con Tomate by Víctor Fernández.

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10 comentarios:

  1. Muy rica la receta :) a mí me gustan mucho y así en cazuelita yo me llevaba una tapita!

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    1. Pues claro que sí Niki, un plato sencillo e ideal para estos días de frío. Un saludo.

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  2. Justo lo que tenía pensado hacer para comer mañana. Si tienes la suerte de conocer una carnicería donde preparen bien los callos es un plato fácil y de lo mas rico.

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    1. Hay que tener un carnicero de confianza, del barrio...ahí es donde estan los buenos productos. Verás que buenos te salen tus garbanzos. Mañana toda la casa a repetir plato...un saludo Belén.

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  3. Y mi tupper ? jajajajaajaj vaya pintaza rica para nojar con un buen pan, Besoooos

    Masito

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    1. Gracias Dámaso, por tu comentario...jejejeje en el tupper aguantan, que ya lo he probado. Gracias por tus comentarios...los dos. Un saludo desde Asturias.

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  4. Y mi tupper ? jajajajaajaj vaya pintaza rica para nojar con un buen pan, Besoooos

    Masito

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  5. ¡Hola Víctor! Acabo de conocer tu blog a través del evento "Gastropasión", en el que también participo. Te deseo mucha suerte y me quedo por aquí siguiéndote.
    Un besín!

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    1. Buenas Kim, también te deseo un "puñao" de suerte para el evento de Gastropasion. Gracias por tu visita y ahun más por quedarte como seguidora. Otro beso para tí. Me paso por tu blog a curiosear..¡

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