Cocido de Guisantes Frescos

Cocido de guisantes frescos con patatas y jamón. Otro cocido clásico de la temporada invernal.
Un plato tradicional, de esos que huelen a cocina de casa, a puchero...a pimentón. Los ingredientes son super sencillos, además los guisantes están en temporada y no es difícil encontrarlos.  
Cocido de guisantes frescos, una elaboración sencilla y con un resultado cargado de sabor.
Mas abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.
Cocido de Guisantes Frescos


INGREDIENTES para un Cocido de guisantes frescos:
  • 250 gr de guisantes frescos.
  • 3 Patatas.
  • 3 Dientes de ajo.
  • 50 gr de jamón en tacos.
  • 1 Cucharadita de pimentón dulce.
  • Aceite de Oliva & Sal.
RECETA para un Cocido de guisantes frescos:
  1. Abrimos las vainas y vamos extrayendo los guisantes. Los reservamos.
  2. Pelamos y chascamos las patatas en trozos medianos y las introducimos en una cazuela. Cubrimos con agua, salamos al gusto y cocinamos a fuego medio durante 5 minutos.
  3. Pasado el tiempo agregamos los guisantes y dejamos al fuego 5 minutos más.
  4. Mientras tanto vamos preparando un sofrito, para ello calentamos en una sartén un chorro generoso de aceite de oliva, en él doramos los ajos laminados.En cuanto empiecen a dorarse agregamos el jamón cortado en tacos, removemos durante 30 segundos.
  5. Apagamos el fuego y directamente agregamos el pimentón, removemos un par de segundos y rápidamente agregamos nuestro sofrito de ajo y pimentón a la cazuela.
  6. Dejamos nuestro cocido a fuego suave 10 minutos más y ya tenemos nuestro plato listo para la mesa.
Cocido de Guisantes Frescos

Cocido de Guisantes Frescos, yo he utilizado guisantes frescos, si no los tenéis en temporada podéis prepararlos con unos buenos guisantes congelados.
En cuanto a completar el plato un huevo escalfado o unas virutas de huevo cocido le va a este plato como anillo al dedo, otra opción sería sumarle potencia añadiendo durante la ultima cocción unos trocitos de chorizo o incluso optar por cambiar el pimentón dulce por uno picante.

En fin, para gustos colores....sea como sea este cocido estará buenísimo.
Cocido de Guisantes Frescos, Fresh Peas by Víctor Fernández.

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1 comentario:

  1. Perdona, Doris, he borrado tu comentario sin querer...es lo que tienen las prisas. De todas formas me ha dado tiempo a leerlo. Un saludo desde Asturias.

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