Merluza al Vino Blanco.

Merluza al Vino Blanco, una receta muy sencilla, preparada con pescado fresco e ingredientes económicos. La dificultad es mínima, el tiempo de cocinado muy cortito y el resultado, como siempre, genial. Este plato de pescado tiene muy pocas calorías y además lleva una preparación super sana, casi sin grasas, lo que lo hace un muy buen aliado para tu mesa si lo que buscas es mantener el peso a raya.
Los ingredientes de esta receta vienen pensados para 2 o 3 comensales, aunque un buen comedor puede con dos rodajitas de merluza sin el menor problema.Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.

INGREDIENTES para una Merluza al Vino Blanco:

• 3 rodajas de merluza.
• 125 gr de almejas.
• 75 ml de vino blanco dulce.
• 50 gr de guisantes.
• 1 cebolla.
• 1 cucharada de harina.
• 1 cucharada de perejil.
• Aceite de oliva y sal.

RECETA para una Merluza al Vino Blanco:

1. Picamos la cebolla y la sofreímos, en un chorro abundante de aceite de oliva y utilizando una cazuela amplia.
2. En cuanto tengamos pochada la cebolla añadimos la harina, removemos durante dos minutos. 
3. Agregamos a continuación los guisantes, el vino blanco y el perejil (picado), cocinamos a fuego fuerte durante un par de minutos.
4. Salamos nuestras rodajas de merluza y las introducimos en la cazuela. Cocinamos a fuego medio durante 3 minutos.
5. Añadimos las almejas (que hemos dejado reposar en agua con sal para que suelten la arena) y dejamos al fuego otros tres minutos.
6. Pasado el tiempo comprobamos que el punto de cocción sea el idóneo y ya tenemos nuestra merluza al vino blanco lista llevar a la mesa.

 
Merluza al vino blanco, una receta clásica, que se prepara en muy poco tiempo.
Yo la he preparado con un vino tipo moscatel, que tira a dulce, pero cualquier blanco que no sea demasiado ácido le va de maravilla. Un plato ideal para una cena con amigos.
Si os gusta la comida potente podéis añadirle una pizca de pimentón picante o un par de cayenas junto con la harina; y si lo que os interesa es completar el plato añadirle unas patatitas cortadas en láminas para que se cuezan al tiempo que el pescado es una buena idea.
Sea como sea este plato de merluza estará buenísimo.

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Merluza al Vino Blanco, Hake with white wine by Víctor Fernández