Pollo a la Naranja.

Que los cítricos le van de cine a las carnes de ave no es ningún secreto, así que si tenéis naranjas, pollo y un horno éste puede ser vuestro plato estrella.
Siguiendo esta receta, asequible hasta para los cocineros más novatos, conseguiremos dejar el pollo jugoso, lleno de sabor y con un toque aromático muy sugerente.Esta receta como veréis es super sencilla y nos sirve tanto para unos muslos de pollo, como es mi caso, como para un pollo entero troceado.
En principio con un muslo y contramuslo por comensal, acompañado de una ensalada o unas patatitas tenéis mas que suficiente...aunque con la pintaza que tiene bien haríais en añadir un muslito de más.
Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.


INGREDIENTES para un Pollo a la Naranja:
  • 3 muslos de pollo.
  • 2 naranjas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 50 gr de mantequilla.
  • 1 vasito de vino blanco.
  • 1 cucharada de orégano.
  • 1 cucharada de pimienta roja.
  • Aceite de oliva y sal.
RECETA para un Pollo a la Naranja:
  1. Limpiamos el pollo, lo salamos al gusto y lo colocamos en una bandeja para horno.
  2. Picamos los dientes de ajo finitos y espolvoreamos nuestra carne con ellos. Frotamos un poquito para que se impregnen bien del sabor.
  3. Exprimimos las naranjas y vertemos el zumo sobre el pollo, dejamos macerando en la nevera durante dos horas.
  4. Precalentamos el horno a 150ºc y mientras tanto vamos derritiendo la mantequilla en una sartén o un cazo.
  5. Una vez derretida agregamos el pimentón, el oregano, el vino blanco y una pizquita de sal, cocinamos sin dejar de remover durante 1 minuto y regamos nuestro pollo con ella.
  6. Introducimos el pollo en el horno y cocinamos 60 minutos a 150ºc.
  7. Finalizamos el plato con 10 minutos más de asado a 180ºc, para que la parte exterior nos quede bien dorada.


Como veis esta receta casera, con cocinado lento, de pollo a la naranja es super sencilla, muy sana y como no, preparada con ingredientes muy económicos.
Además entre las bondades del pollo tenemos que es una carne blanca, que se cocina muy rápido, y es muy baja en grasas, lo que la hace ideal si lo que buscas es controlar el peso. Acompañandola de unas verduras hervidas o a la plancha o de unas patatas (sin pasarse) conseguimos un plato único muy compensado e ideal para las dietas.
Pollo a la naranja, un claro exponente del slow food, un tipo de cocina muy de la abuela y que nunca ha dejado de estar de moda.
Pollo a la Naranja by Víctor Fernández

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4 comentarios:

  1. Qué rico es el pollo a la naranja, un plato que nunca deja de sorprenderme por lo sencillo que resulta y el buenísimo resultado que da. Vaya, para dejar los huesos limpios, limpios jejeje
    Deliciosa propuesta, sí señor :)
    Un abrazo.

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    1. Gracias Debora, me alegro de que te guste la receta..lo cierto es que dimos buena cuenta del pollo. Sólo sobraron dos trozos que aprovechamos para un arrocito. Un saludo....¡

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  2. El pollo me encanta en todas sus versiones y éste plato tiene una pinta deliciosa.
    Una receta que tengo que preparar pronto, me he encantado.
    Un beso :)

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    1. La verdad es que sale un pollo muy rico...y con el toque de mantequilla nos queda crujiente y dorado a tope. En mi casa encantó la receta. Un saludo, Sole, y gracias por tomarte el tiempo de comentar (por cierto menuda pinta que tiene el bacalao con tomate de tu blog).

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