Lomos de Merluza en Salsa de Tomate.

Lomos de Merluza en Salsa de Tomate. La merluza del cantábrico es un manjar de Dioses, se puede preparar de mil maneras y siempre nos da un resultado buenísimo. Ésta vez la prepararemos con una sencilla salsa de tomate. Ingredientes frescos y una presentación tradicional para un platazo de categoría. Más abajo os dejo el vídeo.

INGREDIENTES para unos Lomos de Merluza en Salsa de Tomate:

• 4 lomos de merluza de tamaño medio.
• 4 tomates maduros.
• 1 cebolla.
• 1 hoja de laurel.
• 1 vasito de vino blanco dulce.
• 4 cucharadas de tomate frito.
• 1 cucharadita de azúcar moreno.
• 1 cucharadita de perejil picado.
• 1 cucharadita de pimienta roja.
• Aceite de Oliva.
• Sal.

RECETA para unos Lomos de Merluza en Salsa de Tomate:

1. Picamos la cebolla en tacos y rehogamos en un chorro abundante de aceite de oliva.
2. En cuanto la cebolla esté transparente, rallamos los tomates y los añadimos. Salamos y añadimos el azúcar y la pimienta. Dejamos a fuego medio diez minutos.
3. Pasado el tiempo agregamos medio vaso de agua, salamos el pescado y lo colocamos con cuidado en la cazuela. Espolvoreamos con perejil picado, regamos con el vino blanco, añadimos el laurel y dejamos al fuego 15 minutos más. 
4. En cuanto la salsa haya espesado y el pescado esté bien cocido tendremos nuestro plato listo para llevar a la mesa.

Como veis la receta es super sencilla, básica, pero el resultado os puedo garantizar que es muy bueno. El toque de vino dulce, azucar moreno y laurel le va de miedo. Lomos de Merluza en Salsa de Tomate, una receta clásica ideal para una comida de domingo.

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Lomos de Merluza en Salsa de Tomate.