- 100 gramos de espirales de pasta.
- 25 gramos de cebolla.
- 50 gramos de lechuga.
- 15 gr de puerro.
- 1/2 zanahoria.
- 1 lata de atún en aceite.
- 10 tomates cherry.
- 25 gr de aceitunas sin hueso.
- 1 pizca de pimienta negra.
- 1 cucharadita de orégano.
- 4 cucharadas de miel.
- 4 cucharadas de vinagre.
- Aceite de Oliva y Sal.
- Pelamos la zanahoria y la laminamos, la cocemos junto con la pasta en abundante agua con sal. En cuanto la pasta esté "al dente" la retiramos y la pasamos por agua fría para cortarle la cocción. Dejámos que se enfríe del todo.
- Mientras la pasta se enfría vamos preparando el aliño. Colocamos en el fondo de un bol la miel, agregamos una pizca de sal, un toque generoso de pimienta negra molida, el vinagre y un chorro abundante de aceite de oliva. Batimos hasta que se integren bien los elementos, por último agregamos el orégano, removemos un poco más y ya tenemos listo nuestro aliño.
- Lavamos las verduras y picamos muy finita la cebolla, el puerro y la lechuga.
- Para preparar la ensalada usaremos un bol amplio. Colocamos la pasta fría en el fondo y añadimos las verduras picadas.
- Escurrimos el aceite de la lata y agregamos el bonito al bol, añadimos también las aceitunas y el aliño. Removemos para mezclar los ingredientes.
- Terminamos la ensalada con los tomates cherry partidos al medio y listo para llevar a la mesa.
Ensalada de Pasta con Aliño de Miel by Víctor Fernández.
Muy buena y muy saludable, en casa nos gusta mucho con estos ingredientes.Un abrazo
ResponderEliminarAdemás con estos calores hacen falta recetas sencillas y fresquita. En mi casa nos encantó. Un saludo Doris.
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