Sopa fría de tomate, una receta sencilla, fresca, sabrosa y llena de vitaminas. Una crema ideal para estos días calurosos de verano.
INGREDIENTES para una Sopa Fría de Tomate:
La Cocina de la Abuela: Sopa castellana,sopa de ajo.
La Cocina de la Abuela: Sopa de cebolla.
INGREDIENTES para una Sopa Fría de Tomate:
- 600 g de tomates maduros.
- Un pedazo de pimiento verde italiano.
- Un chorro de aceite de oliva.
- Una pizca de azúcar.
- Pimienta negra molida.
- Un trozo de pan duro.
- Lavamos los tomates, les quitamos el tallo y los cortamos en pedazos grandes. Los trituramos en una batidora.
- Añadimos el aceite, el pedazo de pimiento verde, el pan, una pizca de azúcar, otra de pimienta y por ultimo otra de sal y volvemos a batir todo junto.
- Pasamos por un chino o un colador grande para eliminar grumos, corregimos de sal e introducimos en la nevera. Esperarémos 60 minutos, hasta que esté bien fría y ya tenemos lista nuestra sopa fría de tomate.
La Cocina de la Abuela: Sopa castellana,sopa de ajo.
La Cocina de la Abuela: Sopa de cebolla.
Sopa Fría de Tomate by Víctor Fernández.
Hoy en lugar de gazpacho probaré a hacer esta sopa con un huevo y un par de cortes de jamón...Seguro que no fallo
ResponderEliminarEs una delicia, yo soy como los grillos me encanta el tomate a diario.Gracias por tu estupenda receta.
ResponderEliminarNo sabía yo eso de los grillos...¡ La verdad es que para mi un buen tomate fresco, con una pizca de sal y una gotita de aceite, es un auténtico manjar..Gracias por tu comentario Doris.
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