Lomo de cerdo al vino tinto, un plato contundente lleno de matices. Un plato elegante con toque de pimienta negra y vino tinto, ideal para una cena con amigos. Una receta sencilla con la que conseguiremos una carne jugosa y llena de sabor.
Ingredientes para preparar un lomo de cerdo al vino tinto:

• 1 kg de lomo de cerdo (cinta).
• 200 ml de vino tinto.
• 250 ml de caldo de carne.
• 1 cebolla.
• 1 pimiento rojo.
• 2 dientes de ajo.
• 1/2 puerro.
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva y sal.

Receta para preparar un lomo de cerdo al vino tinto:

1. Sazonamos la carne con sal y pimienta. La doramos por todas partes  hasta sellarla. Reservamos.
2. Picamos la cebolla, los ajos, el pimiento y el puerro, salamos al gusto, y lo pochamos en el aceite en el que hemos dorado la carne. 
3. En cuanto la verdura empiece a tomar color agregamos el vino tinto. Cocinamos a fuego medio 10 minutos. Pasado el tiempo pasamos por la batidora hasta que se nos forme una salsa espesa de color rojizo.
4. Agregamos el caldo a la cazuela y volvemos a introducir la carne. Cocinamos durante 50 minutos más.
5. Pasado el tiempo tan solo nos queda cortar la carne en rodajas, buscar una fuente bonita y directo a la mesa.

Lomo de cerdo al vino tinto, como podéis apreciar la receta es muy sencilla y el resultado merece la pena. Puedes completar este plato con unas patatas asadas, unas setas o verduras al vapor y tendras tu comida o cena lista.

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