Revuelto de esparragos trigueros y champiñones.

Revuelto de espárragos trigueros y champiñones, una receta rápida, muy saludable. Una combinación de sabores suave y agradable. Receta económica, super fácil de preparar y que además, gracias a los espárragos, es saciante. Ideal para dietas de control de peso o para la operación bikini. 

Ingredientes para un revuelto de esparragos trigueros y champiñones para 2 personas:

• 250 gr de champiñones.
• 15 espárragos trigueros.
• 3 huevos.
• 2 dientes de ajo.
• 50 gr de jamón.
• Aceite de oliva y sal.

Receta para preparar un revuelto de esparragos trigueros y champiñones para 2 personas:

1. Hervimos los espárragos durante 8 minutos, los escurrimos y los troceamos.
2. Limpiamos y laminamos los champiñones
3. Picamos el ajo muy fino y lo doramos en un chorrito de aceite de oliva, en una sartén amplia. En cuanto empiecen a tomar color agregamos los champiñones y los espárragos troceados. Rehogamos la mezcla 5 minutos. 
4. Agregamos el jamón troceado y yo también le he añadido unos pimientos en conserva, que le van de lujo, echarlos o no lo dejo a vuestra elección. Cocinamos 2 minutos más.
5. Pasado el tiempo añadimos los huevos a la sartén. Los vertemos sobre la mezcla y removemos, batiéndolos directamente en la sartén. Apagamos el fuego y continuamos removiendo 2 minutos más.

 
Tiempo de elaboración: 25 minutos Dificultad: Baja 
Revuelto de espárragos trigueros y champiñones, un plato sencillo, preparado con ingredientes frescos y que además nos sirve como primer plato, cena sencilla, o contundente guarnición.

La Cocina de la Abuela: Tostadas con aguacate de Elsa Pataky.
La Cocina de la Abuela: Revuelto de setas con queso Afuega´l Pitu Colorao.
La Cocina de la Abuela: Revuelto de bacalao.

La Cocina de la Abuela - www.comidinasdelaabuela.com