La crema de puerros es un plato delicioso y preparar su receta es muy fácil, en menos de 30 minutos puedes tener esta crema deliciosa en tu mesa. Un clásico de la gastronomía española muy parecido a la Vychissoise francesa.
Ingredientes para una crema de puerros casera:
- 4 puerros.
- 1 patata.
- 600 ml de agua.
- 75 gr de queso crema.
- 20 gr de mantequilla.
- Sal
- Pimienta.
- Empezaremos pelando y limpiaando bien los puerros, despues los partimos finitos y los rehogamos en una cazuela junto con con mantequilla y una pizca de sal.
- Pelamos las patatas, las partimos en tacos y las incorporamos en cuanto el puerro comience a cojer color y ablandarse.
- Agregamos sal y pimienta al gusto.
- Dejamos a fuego medio 2 minutos y cubrimos con agua.
- Cocemos durante 15 minutos a fuego medio. Pasado el tiempo trituramos con la batidora hasta obtener una crema fina.
- Agregamos el queso crema y cocinamos 2 minutos más a fuego suave.
- Rectificamos de sal, si es necesario y ya tenemos nuestra crema de puerros lista.
Crema de puerros casera, como veis la receta no tiene ningun secreto, un plato apto hasta para el cocinero más inexperto. Una receta fácil, rápìda de preparar y además carga de nutrientes.
En España la tomamos caliente, si la sirves fría será una Vychissoise en toda regla.
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La Cocina de la Abuela - www.comidinasdelaabuela.com
¡Qué rica esta crema! Yo soy de hacer muchas cremas de verduras incluso en verano las hago. Y la de puerros la hago parecida a la tuya y le añado manzana que le da un gusto buenísimo.
ResponderEliminarTengo que probar ese truco tuyo con manzana...es mi fruta preferida, así que me va a gustar seguro. Un saludo Paz. Gracias por comentar.
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