Guiso de ternera tradicional.

Carne guisada, una receta clásica de la cocina tradicional. Una preparación sencilla,a base de ingredientes económicos, que tiene tantas variantes como cocineros. Un plato rico, sano y además como es tan fácil de preparar lo podemos convertir en un plato de diario.
INGREDIENTES para una Carne Guisada:

• 1 kg de carne de ternera para guisar.
• 2 cebollas.
• 1 puerro.
• 2 zanahorias
• 2 tomates.
• 2 ajos.
• 1 vaso de caldo de carne.
• 40 gr de guisantes.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• 1 cucharadita de pimentón picante.
• Pimienta negra.
• Aceite de oliva y sal.

RECETA para una Carne Guisada.

1. Troceamos la ternera, la salamos, le damos un toque de pimienta y la reservamos.
2. Pelamos y picamos las cebolla, los ajo, las zanahoria y el puerro. Doramos en un buen chorro de aceite de oliva. 
3. Añadimos el tomate troceado, los guisantes, los pimentones y una pizca de sal. Rehogamos 5 minutos.
4. Agregamos la carne y rehogamos durante 5 minutos más.
5. Cubrimos con el caldo, y el agua necesaria como para cubrir la carne y guisamos a fuego medio durante 60 minutos. Removemos de vez en cuando para evitar que se nos pegue.

 
Carne Guisada, un platazo ideal para compartir con familia y amigos.
Como guarnición, aparte de la clásica ensalada de tomate lechuga y cebolla, unas patatas fritas o unos guisantes al vapor le van muy bien. 

Como truco solo uno: a mejor carne mejor guiso, en mi caso los preferidos son morcillo y chamón.
La Cocina de la Abuela:  Ternera guisada al vodka.
La Cocina de la Abuela:  Estofado de ternera en 30 minutos.

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