Albóndigas de Bonito.

Albóndigas de Bonito. Una receta tradicional y sencilla, ideal para que los niños empiecen a disfrutar del pescado. Con esta receta conseguimos un plato vistoso y lleno de sabor. En cuanto al acompañamiento lo dejo a vuestra imaginación; con patatas, con pasta, con arroz, con ensalada, sea como sea estarán riquísimas.
Albóndigas de Bonito.
Albóndigas de Bonito.

INGREDIENTES para unas Albóndigas de Bonito:
  • 500 gr de bonito limpio. Albóndigas de Bonito.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada de pan rallado.
  • Dos dientes de ajo.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • Una cebolla.
  • Dos tomates maduros.
  • Un vaso de vino blanco.
  • Un vaso de agua.
  • Aceite de oliva.
  • Una pizca de azúcar.
  • Sal.
Albóndigas de Bonito.
RECETA para unas Albóndigas de Bonito:
  1. Pelamos, lavamos y le quitamos al bonito las espinas. Picamos la carne menudita. 
  2. En un bol mezclamos el bonito con el ajo (picado finito), el perejil , el pan rallado y el huevo (sin batir). Salamos al gusto y lo mezclamos todo bien. Dejamos reposar una hora en la nevera.
  3. Cubrimos el fondo de una pota con un chorro de aceite de oliva, y doramos la cebolla picada en él. Cuando esté dorada añadimos los tomates rallados, una pizca de azúcar y salamos al gusto.
  4. Dejamos que se haga unos 5 minutos a fuego suave e incorporamos el vino blanco y el agua. Dejamos cociendo a fuego lento durante 20 minutos más.
  5. Pasado el tiempo de reposo del bonito, preparamos las albóndigas. Les damos forma de bola, las pasamos por pan rallado y las freímos en aceite muy caliente.
  6. Cuando estén fritas las vamos sacando con una espumadera y las vamos añadiendo a la salsa.
  7. Las dejamos cocer unos 15 minutos a fuego muy suave, les damos la vuelta, las dejamos otros 15 minutos más y ya tenemos listas nuestras albóndigas de bonito.

Albóndigas de bonito. Un plato fácil de preparar. Jugosas y llenas de sabor son un verdadero lujo para el paladar. Si os gusta la idea podéis probar la misma receta con otros pescados...merluza, palometa.
Albóndigas de Bonito.
 Albóndigas de Bonito by Víctor Fernández.

Related Articles

8 comentarios:

  1. Uhmmmmmm¡¡¡¡ que rico voy por el pan y vuelvo,espero que quede algo cuando vuelva.Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Lo tienes dificil, por suerte o por desgracia la comida en mi casa vuela. ¡Un saludo desde Asturias..!

      Eliminar
  2. Hace muchísimo que no las hago, siempre termino por hacer rollo. Pero creo que la semana que viene me decidiré.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. A mi me pasa lo contrario Belen, hace mucho que no como bonito en rollo, asi que probablemente me ponga la semana que viene con él. Un saludo Belen.

      Eliminar
  3. Ummmmm con lo que me gusta unas alhóndigas, enhorabuena sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias por comentar Mayte, me alegro de que te guste la receta. Un saludo desde Asturias.

      Eliminar
  4. Las haré, que las mías son siempre de carne y así cambiamos...se ven riquísimas y la salsita ya ni te cuento...
    Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. A las de carne tampoco les pongo mala cara...me encantan...éstas son para ocasiones. Un saludo Sonia.

      Eliminar

Follow by Email

Víctor M. Fernández. Con la tecnología de Blogger.