Flan de Huevo Casero.

Flan de Huevo Casero. Esta receta lleva meses rondando el blog, y nunca le tocaba el turno de ser publicada. Se trata de una receta sencilla, tradicional con la que conseguimos unos flanes suaves, cubiertos de caramelo y con el fantástico toque tostado que les da el horno.

INGREDIENTES para unos Flanes de Huevo Caseros:

• 5 huevos grandes.
• 750 ml de leche entera.
• 10 cucharadas de azúcar, dos por cada huevo.
• 3 cucharadas de azúcar más para preparar el caramelo.
• Una cucharada de agua.

RECETA para unos Flanes de Huevo Caseros:

1. Primero preparamos el caramelo, para ello echamos las tres cucharadas de azúcar y el agua en un cazo. Dejamos a fuego lento, sin removerlo, hasta que se convierta en un líquido meloso de color oscuro. Ojo que se quema muy rápido.
2. Impregnamos de caramelo los bordes y el fondo de nuestras flaneras.
3. Vamos con el flan. Batimos los huevos junto a la leche y el azúcar.
4. Repartimos la mezcla entre nuestras flaneras y los colocamos en una fuente para horno llena de agua. Metemos la fuente al horno a 200º y dejamos al baño María durante una hora.
5. Al cabo de la hora lo pinchamos con una puntilla para ver si está totalmente cuajado. Si sale limpia ya tenemos listo el flan, si no lo dejamos unos minutos más.
6. Cuando el flan esté cuajado lo sacamos del agua y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente. Lo desmoldamos justo antes de comérnoslo.

Flan de Huevo Casero: un postre sencillo, sin complicaciones y con un resultado magnifico. Si queréis añadirle un toque la nata montada o el helado de vainilla le van que ni pintados.

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 Flan de Huevo Casero by Víctor Fernández.