Costillas al horno a la mostaza.

Costillas al horno a la mostaza, una forma sencilla de darle un toque de sabor a una carne tierna y ya de por si sabrosa. Con esta receta sencilla obtenemos una carne tierna por dentro y dorada por afuera. Un plato ideal para una comida con amigos.

INGREDIENTES para unas Costillas al Horno a la Mostaza:

• Un costillar de cerdo.
• 1 cucharada de mostaza.
• 1 cucharadita de orégano.
• 1 cucharadita de perejil.
• Un limón.
• Un vasito de vino blanco.
• 3 dientes de ajo.
• Aceite de oliva.
• Sal gruesa.

RECETA para unas Costillas al Horno a la Mostaza:

1. Colocamos nuestra pieza de carne, entera en una bandeja para horno. Picamos el ajo y frotamos la carne con él. Salamos con sal gruesa.
2. Espolvoreamos con el perejil y el orégano.
3. Exprimimos el limón y lo mezclamos con el vino. Rociamos sobre la carne. Añadimos la mostaza y extendemos bien por toda la superficie.
4. Por último rociamos con un chorro de aceite de oliva y dejamos la bandeja reposar en la nevera durante dos horas.
5. Precalentamos el horno a 200º y pasado el tiempo de espera metemos nuestra bandeja al horno.
6. Dejamos hornearse con la parte mas carnosa hacia arriba durante 15 minutos, les damos la vuelta y dejamos 10 minutos más. Pasado el tiempo volvemos a poner la carne con la parte carnosa hacia arriba y le metemos otros 10 minutos de horno para finalizar.
7. Una vez la carne esté dorada por afuera y tierna por adentro tan solo no queda separar las costillas con un cuchillo afilado y emplatar.

Esta receta no tiene ninguna dificultad y elresultado es una carne con un sabor intenso con un toque de mostaza muy original.Para completar el plato podemos acompañarlo con una ensalada, unas patatas asadas o unas patatas panaderas, sea como sea estará buenísimo.
La Cocina de la Abuela:  Codillo al horno.
La Cocina de la Abuela:  Pavo al horno.

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Costillas al Horno a la Mostaza by Víctor Fernández.