Lacón asado al horno.

Lacón asado al horno, una receta sencilla y económica. Un plato de carne sabroso que nos puede servir como asado navideño o como comida de domingo. Es una carne sabrosa y muy jugosa, con un toque dorado muy bonito.

INGREDIENTES para un Lacón Asado al Horno:

1 lacón de cerdo.
Sal gruesa.
8 dientes de ajo.
Una rama de perejil fresco.
1 vaso de vino blanco.
1/2 vaso de aceite de oliva.

RECETA para un Lacón Asado al Horno:

Primero vamos a preparar la pieza de carne. Es sencillo, tan solo hay que darle unos cortes en la piel para que así, una vez asada, la piel quede crujiente y dorada.
Juntamos el vino blanco, el aceite, la sal , tres los ajos y el perejil picado y lo batimos hasta formar una salsa homogénea.
Adobamos el lacón con la salsa lo frotamos bien para que coja bien el sabor. Dejamos la carne macerarse en la salsa 8 o 9 horas. (Hasta el día siguiente nos sirve).
Colocamos el lacón en una bandeja para horno, le añadimos los otros 5 ajos pelados y cortados al medio espolvoreamos con una pizca de sal gorda y regamos con la salsa en la que lo hemos macerado. Lo metemos al horno a 210º durante dos horas y media (algo más si el lacón es muy grande).
Durante el asado le damos vueltas para que no se nos queme (cada media hora), de esta manera nos queda dorado por ambos lados.

Este plato se puede comer caliente o frío, y admite un montón de acompañamientos, clásicos como patatas fritas, ensalada o puré de patata y también mas navideños como el puré de castañas o la salsa de manzana. Lacón asado al horno un plato fácil y barato que además nos sirve para comer varios días. Espero que os guste.
La Cocina de la Abuela: Codillo al horno.
La Cocina de la Abuela: Pavo al horno.

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