Codillo de Jamón al Horno (Asado Tradicional)

Hoy vamos a preparar un codillo de cerdo al horno. Un delicioso asado tradicional. Vamos a preparar nuestro codillo de jamón al horno sin hierbas ni condimentos que se mezclen con el sabor del jamón. Un codillo asado tradicional. Una receta con pocos ingredientes, una carne de cerdo económica y con un resultado espectacular. Solo hay un truco, el tiempo de asado.
Codillo de Jamón al Horno (Asado Tradicional)
Codillo de Jamón al Horno (Asado Tradicional).
 INGREDIENTES para un codillo de jamón al horno:
    Codillo de Jamón al Horno (Asado Tradicional)
  • 1 codillo de jamón por comensal .
  • 7 dientes de ajo .
  • Aceite de oliva .
  • Sal .
RECETA para un codillo de jamón al horno:
    Codillo de Jamón al Horno (Asado Tradicional) Codillo de Jamón al Horno (Asado Tradicional)
  • Pelamos los ajos y los añadimos enteros a una sartén con abundante aceite de oliva.
  • Salamos al gusto los codillos.
  • Ponemos la sartén a fuego fuerte y cuando el aceite esté caliente doramos los codillos de uno en uno.
  • Colocamos la carne en una fuente para horno.
  • Precalentamos el horno a 180º .
  • Rociamos la carne con el aceite en el que la hemos dorado e introducimos la fuente en el horno.
  • Tenemos que mantener la carne en el horno, a 180º, durante al menos tres horas. Le daremos la vuelta a la carne cada media hora para que se doren por ambos lados, además así aprovechamos para bañarlos con su propio jugo.
Podemos  acompañar nuestros codillos al horno con una ensalada, unas patatas fritas, o una fritada de pimientos y verdura, sea con lo que sea estará bueno.

 Codillo de Jamón al Horno (Asado Tradicional)
Como veis es un plato muy sencillo y lo único que nos lleva es tiempo. Codillo al horno, un clásico de la cocina tradicional, ideal para una comida con amigos. Animáos a prepararlo y ya me contaréis.


Codillo de Jamón al Horno (Asado Tradicional)
 Codillo de Jamón al Horno (Asado Tradicional) by Víctor Fernández

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20 comentarios:

  1. Victor yo no se como miro tu blog antes de comer, por que este codillo es una rica tentación a la vista.
    Saludos

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    1. La verdad es que con el codillo sale un asado muy rico. Gracias por el comentario Red Rose.

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  2. ¡¡Gracias por mandar esta receta en españooooool!!!

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  3. Madre mía, vaya plato que nos traes hoy, con el hambre que yo tengo...
    Te ha quedado de lujo!!!
    Un abrazo.

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    1. La carne doradita siempre deja un sabor impresionante. Me alegro de que te guste Toñi.

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  4. menos mal que ya termine de comer, que sino me lo llevo todo, que rico!!!!! bstos.

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    1. Nos sirve para la cena....¡ Un saludo desde Asturias Manoli.

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  5. Toma que toma que toma!!! vaya pintaza tiene estooo!! yo con tu permiso me llevo uno jeje! muaskkkkk

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    1. Salió rico rico, como diría Arguiñano. Un saludo Adeli y gracias por el comentario.

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  6. Tiene una pinta espectacular...seguro que de sabor estará igual.
    Saludos y estaremos al tanto de tus recetas.

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    1. Gracias por el comentario. Me alegro de que os guste.

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  7. Tiene muy buena pinta, me encanta el codillo, antes iba siempre a un restaurante alemán donde lo hacían genial, pero por desgracia lo han cerrado por la crisis, ahora que he visto esta receta a ver si me animo y la hago yo también.

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    1. Una pena lo del restaurante...por aquí la cosa está chunga, ya van muchos que tienen que echar el cierre. Espero que te salga buenísimo el codillo. Saludos desde Asturias.

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  8. La receta que dejará boquiabiertos a los tuyos será un delicioso Asado de codillo.

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    1. Claro que sí. una receta sencilla y llena de sabor. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.

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  9. Espectacular y exquisito ese codillo al horno. Gracias por la receta.

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    1. Gracias, María. Me alegro de que te guste la receta. Sale una carne tierna y super buena. Un saludo desde La Cocina de la Abuela y muchas gracias por tomate el tiempo de comentar.

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  10. Espectacular...
    No conocía la receta, la he guardado en mi pendrive...
    Estoy haciendo un pequeño libro, de recetas para uso personal y esta me ha encantado...
    Mil gracias y un gran saludo desde Venezuela

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    1. La verdad es que sale un codillo super rico...y además doradito por afuera, con una pintaza impresionante. Me alegro de formar parte de ese libro de cocina del que me hablas...un honor...muchas gracias, Milagros, por tomarte el tiempo de comentar. Un saludazo desde Asturias.

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