El paté clásico se elabora a partir de carne picada o hígado, pero existen otras preparaciones más ligeras y mas sencillas que ni siquiera necesitan encender el fuego. Este caso vamos a preparar un paté de mejillones. Es muy fácil de hacer y está francamente rico. Es una receta ideal tanto para un aperitivo como para una merienda. Como veréis, los ingredientes son sencillos y la preparación facilísima.
INGREDIENTES para un Paté de Mejillones:
INGREDIENTES para un Paté de Mejillones:
- 500 gr de mejillones frescos.
- 1 lata de bonito en aceite (80 gr).
- 100 ml de nata líquida (33mg).
- 100 gr de mahonesa.
- 80 gr de palitos de cangrejo (surimi).
- Una pizca de pimienta cayena.
- Una pizca de perejil picado.
- Limpiamos los mejillones y los cocemos en un recipiente amplio, lleno de agua con sal.
- Retiramos las cascaras y las "barbas de los mejillones".
- Mezclamos todos los ingredientes.
- Junto con un chorrito de aceite de oliva los batimos bien, hasta formar una pasta de color anaranjada y sin grumos.
- Corregimos de sal y dejamos reposar durante dos horas en la nevera tapado con un film transparente. Pasadas las dos horas ya tenemos listo nuestro paté de mejillones.
Paté de Mejillones by Víctor Fernández.
Con tostadas que rico y mucho mas saludable.Bss
ResponderEliminarClaroque sí, Doris. Una receta muy sana. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.
EliminarTiene que estar riquísimo, para untar en el pan y no parar. Un abrazo.
ResponderEliminarEn mi casa nos encantó. Gracias por el comentario Alicia.
EliminarEsta,,,para chuparse los dedos,,, lo preparo muy a menudo...
ResponderEliminarAbrazos
La verdad es que sale muy bueno, si vas a tener invitados este entrante es ideal. Gracias por tu comentario Maribel. Un saludo desde Asturias.
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