Almejas en Salsa Picante. Las almejas son uno de los ingredientes más apreciados de la cocina española, esta vez las vamos a preparar con una receta
sencilla, con un toque picante que les va a las mil maravillas.
INGREDIENTES para unas Almejas en Salsa Picante:
RECETA para unas Almejas en Salsa Picante:
La receta para esta tapa marinera es fácil, fácil, y además se prepara en menos de media hora.Unas almejas en salsa picante sabrosas, en tu mesa en menos de media hora.
INGREDIENTES para unas Almejas en Salsa Picante:
- 1 Kg de almejas frescas.
- 1/2 cebolla grande.
- 2 pimientas cayenas.
- 5 cucharadas de salsa de tomate.
- 1 cucharadita de pimentón picante.
- 1 cucharadita de harina.
- Aceite de oliva virgen.
- Perejil picado.
- Sal.
RECETA para unas Almejas en Salsa Picante:
- En primer lugar limpiaremos las almejas, para ello hay que dejarlas sumergidas en agua con sal durante media hora para que suelten toda la arenilla.
- Una vez limpias las colocamos en una cazuela a fuego medio-alto, cubrimos con agua, añadimos un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Esperamos a que se abran y las retiramos. Reservamos el caldo de la cocción.
- En una sartén, en un chorro abundante de aceite de oliva, doramos la cebolla picada en trozos muy finos.
- Una vez dorada añadimos el pimentón, el perejil picado y la harina.Removemos bien y dejamos al fuego un minuto.
- Agregamos las guindillas, la salsa de tomate y un vaso mediano del caldo de los mejillones colado. Rectificamos de sal y removemos hasta conseguir que la salsa espese un poco.
- Por ultimo colocamos las almejas abiertos en una fuente, regamos con nuestra salsa picante y espolvoreamos con perejil.
Almejas en Salsa Picante by Víctor Fernández.
mmmmmmm que ricas! ahora mismo voy a comprar las almejas y las hago ;-)
ResponderEliminargracias por publicarla!
Gracias a tí, Isa, por tu comentario. Me alegro de que te guste la receta. Un saludo desde Asturias.
EliminarComo dices las Almejas en nuestra cocina siempre es un acierto y con es sutil pique mejor!!!
ResponderEliminarBesos
A mi me encanta el toque picante...en cuanto me dejan aprovecho y se lo añado. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.
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