Guisantes con Jamón.

Vamos con otra receta tradicional de la cocina española, Guisantes con Jamón. Ingredientes económicos, una receta sencilla y un resultado sabroso y sano. Un plato que podemos elaborar en 15 minutos y que da un resultado muy bueno.

INGREDIENTES para unos Guisantes con Jamón:

• 250 gr de guisantes congelados.
• 50 gr de jamón serrano en tacos.
• 1/2 cebolla.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharadita de harina.
• 1 pizca de pimentón dulce.
• Aceite de oliva y sal.

RECETA para unos Guisantes con Jamón:

1. Vertemos en una cazuela amplia 1 litro de agua, añadimos una pizca de sal y ponemos a fuego fuerte. Cuando hierva, añadimos los guisantes. Cocemos a fuego medio durante 5 minutos. Los escurrimos y reservamos un vaso de caldo.
2. Picamos la cebolla y el pimiento en dados, agregamos una pizca de sal, y en un chorrito de aceite vamos dorándolas. Agregamos el ajo laminado y cocinamos a fuego medio hasta que empiece a dorarse, agregamos entonces la harina y el pimentón. Cocinamos dos minutos más sin dejar de remover.
3. Agregamos el jamón, removemos un minuto más y acto seguido añadimos los guisantes y el caldo, lo cocinamos todo junto durante 3 minutos. En cuanto la salsa comience a espesar tendrás tus guisantes con jamón listos para llevar a tu mesa.

Como podéis apreciar la receta es super sencilla y el resultado está mejor que bien. Guisantes con Jamón, una receta ideal para un primer plato o para una cena. Un truquillo: Si os gusta el tomate podéis añadirle durante el guiso un par de cucharadas de tomate frito, le da un toque de sabor muy rico.

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Guisantes con Jamón by Víctor Fernández.