Presa Ibérica al Horno.

Presa ibérica a al horno. Esta parte del cerdo tiene una carne muy jugosa, entrevenada con la grasa ibérica. Es muy fácil de llevar al punto y además tiene un sabor muy, pero que muy, bueno.Para prepararla, esta vez nos hemos decidido a darle un toque de pimienta roja y un macerado corto.

INGREDIENTES para una Presa Ibérica al Horno:

• 1 presa ibérica (600gr aproximadamente)
• 4 dientes de ajo.
• 25 ml Aceite de oliva virgen..
• Una cucharadita de perejil picado.
• Una cucharadita de pimienta roja molida.
• Aceite de oliva y sal gruesa.

RECETA para una Presa Ibérica al Horno:

1. Machacos los ajos en un mortero, añadimos el aceite, la pimienta roja y el perejil picado. Removemos.
2. Salamos la pieza de presa con sal gruesa.
3. Colocamos el secreto en una fuente para horno, y lo bañamos con nuestra salsa. Cubrimos con un film transparente y dejamos macerar durante dos horas.
4. Precalentamos el horno a 200º (centígrados) . Horneamos, sin bajar la temperatura, durante 15 minutos por cada lado. 
5. Una vez la carne esté dorada la sacamos del horno, la cortamos en tiras gruesas y ya tenemos listo nuestro presa ibérica al horno.

Presa Ibérica al Horno, una receta fácil, que se prepara en muy poco tiempo y da como resultado una carne totalmente recomendable: Tierna, jugosa y llena de sabor.

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Presa Ibérica al Horno by Víctor Fernández.