Las sardinas son un regalo de los mares, un pescado azul económico, sabroso, saludable y que además permite preparaciones sencillas y rápidas. Una autentica maravilla. Esta vez vamos a preparar Sardinas al Horno. Una receta super buena que huele y sabe a verano.
INGREDIENTES para unas Sardinas al Horno:
Esta receta es muy, pero que muy, sana, por el alto contenido en Omega 3 de las sardinas, lo que las hace muy recomendables para bajar los niveles de colesterol y triglicéridos y ayudar a proteger el corazón. Además con esta receta de sardinas al horno nos ahorramos al aceite de la fritura, haciendo la receta más saludable, con menos calorías y además con muy buen sabor
- 1 kg. de sardinas frescas.
- Sal gorda o en escamas.
- Aceite de Oliva.
- Limpiamos las sardinas retirándoles la cabeza y la tripa.
- Precalentamos el horno a 240º C.
- Espolvoreamos con una cantidad generosa de sal gorda la base de una bandeja para horno.
- Colocamos las sardinas en la bandeja y las rociamos con sal gruesa.
- Bañamos con una pizca de aceite de oliva cada sardina.
- Bajamos la temperatura del horno a 210ºC y horneamos 10 minutos. Pasado el tiempo damos la vuelta a las sardinas y horneamos 10 minutos más.
- Retiramos del horno, emplatamos y directamente a la mesa.
Sardinas al Horno by Víctor Fernández.
como sacar las espinas me gusta pero tienen espinas se puede evitar la sal no puedo comer sal
ResponderEliminarLa verdad es que lo tienes dificil, Elsa, porque la sal gruesa es la clave de este plato. Prueba con otros pescados...hay muchísimas recetas que puedes preparar sin sal. Un saludo y gracias por tu comentario.
EliminarEstoy esperando llegar a la playa para poder hacerlas......se me hace agua la boca!!!
ResponderEliminarBss
La playa...madre mía como la echo de menos...no se puede trabajar tanto. Seguro que te salen unas sardinas super buenas. Un saludo desde La Cocina de la Abuela.
EliminarA mi me encantan y de esta manera mas sanas, gracias amigo..
ResponderEliminarEsa es la jugada...salen ricas y además nos ahorramos las calorías de la fritura. Un saludo Doris. Gracias por tu comentario.
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