Macarrones con queso, mac & cheese

Macarrones con queso, mac & cheese Esta receta casera de macarrones y queso (Macaroni and Cheese o Mac & Cheese) es una de las recetas de pasta más típicas en EEUU y aparece en un montón de series y películas, como "Planes de Boda" o la archiconocida "Friends".

Se trata de una receta tan anclada en la cultura estadounidense que hasta tiene dedicado su propio día en el calendario, el 14 de julio ha sido declarado el día nacional de los macarrones con queso.
Un plato económico, sencillo de preparar, con un toque gratinado super vistoso y sobre todo lo que es más importante: está muy rico. Por desgracia para los amantes de esta receta tiene un alto aporte calórico, así que, si podéis resistiros, haríais bien en reservarlo para ocasiones especiales.
Más abajo os dejo el vídeo con la receta paso a paso.
Ingredientes para preparar unos macarrones con queso, mac & cheese:
  • 250 g de macarrones tipo codo.Macarrones con queso, mac & cheese
  • 45 gr de cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 750 ml de leche
  • 150 gr de queso cheddar rallado.
  • 50 gr de queso parmesano rallado.
  • Una pizca de nuez moscada.
  • Pimienta negra
  • Sal
Ingredientes para preparar unos macarrones con queso, mac & cheese:
  1. Cocemos los macarrones en agua con sal durante dos minutos menos de lo que recomiende el fabricante (terminarán de cocerse en el horno). Los escurrimos y reservamos.
  2. Derretimos la mantequilla en una cazuela. Agregamos la harina y cocinamos un par de minutos removiendo sin parar, hasta que la harina coja color tostado. Sin dejar de remover añadimos la leche, sazonamos con sal, pimienta  y nuez moscada y seguimos removiendo hasta formar una bechamel ligera (5 minutos aproximádamente).
  3. Precalentamos el horno a 210ºC.
  4. Añadimos a la bechamel 100 gr de cheddar y los 50 de parmesano, mezclamos hasta que el queso se funda y se integre.
  5. Agregamos la pasta a la cazuela y mezclamos bien.
  6. Vertemos la mezcla en una fuente apta para horno, cubrimos con el resto del queso rallado y horneamos a 210ºC durante 20 minutos.
  7. Pasado el tiempo, sacamos del horno y servimos diréctamente.
Macarrones con queso, mac & cheese Podéis modificar esta receta de macarrones con queso para amoldarla más aun a vuestros gustos, bien variando los quesos, el pecorino, el gouda o la clasica mossarela le van de cine, otra opción es darle mordiente a base de cayenna o apostar por un toque aromático de perejil o laurel, si lo que buscas es completar el plato puedes optar por añadirle un toque de pan rallado o una cucharada de mostaza de Dijó, sea como sea este plato italiano estará buenísimo.
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Macarrones con queso, mac & cheese
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Comentarios

  1. Se ven de vicio, seguro que si la ve mi hijo me la pide.Buenas noches

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    1. Estan muy ricos, cremosos y llenos de sabor. Seguro que a tu hijo le encantan. Un saludazo desde Asturias.

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    1. Muchísimas gracias por tomarte el tiempo de comentar. Me alegro un montón de que te guste. Un saludo¡¡¡

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  3. Y están espectaculares ¡qué buena pinta tienen los tuyos! ¡Besos mil!

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    1. Gracias cuca, un montón e besos para ti también, en mi casa nos encantan...esa cobertura de queso gratinado mmm¡¡¡

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