Patatas rellenas de atún, bácon y queso. Barquitos de patata.

Hoy vamos a preparar unos barquitos de patata rellenos de atún, queso y bácon. Una mezcla deliciosa que vamos a tener preparada en muy poco tiempo y además utilizando ingredientes sencillos y económicos. Más abajo, y pulsando esta línea, os dejo el vídeo con la receta paso a paso.
 
Ingredientes para preparar unos barquitos de patata:

• 4 patatas medianas.
• 110 g de atún.
• 100 g de queso rallado.
• 4 lonchas de bacon.
• 4 pimientos del piquillo.
• 3 cucharadas de salsa de tomate.
• Orégano.
• Sal.

Receta para preparar unos barquitos de patata:

1. Cocemos las patatas, con piel en abundante agua.
2. Cortamos el queso, 3 lonchas de bacon y 3 pimientos del piquillo en tacos.
3. Mezclamos todo el picado junto con el atún escurrido y desmigado y reservamos.
4. Una vez cocidas partimos las patatas al medio y las vaciamos formando barcos.
5. Picamos la patata que sacamos del interior, agregamos sal al gusto, tres cucharadas de salsa de tomate, y mezclamos con todo lo que habíamos picado antes.
6.  Rellenamos los barquitos de patata con nuestra mezcla y colocamos en una bandeja apta para horno.
7. Cubrimos con queso rallado, agregamos una lamina de bacon picada y un pimiento picado.
8. Horneamos 15 minutos a 240ºC, espolvoreamos con orégano seco y ya tenemos nuestra receta lista para llevar a la mesa.

 
Patatas rellenas de atún, bacon y queso, una receta muy rica, que además podéis amoldar a vuestro gusto añadiendo o quitando algún ingrediente. Os aseguro que quedan jugosas y llenas de sabor. Una receta sencilla con un resultado genial.
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